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基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立

毛娟 万鹏 梁国平 马丽娟 陈佰鸿

毛娟, 万鹏, 梁国平, 马丽娟, 陈佰鸿. 基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立[J]. 食品工业科技, 2020, 41(19): 60-66,77. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
引用本文: 毛娟, 万鹏, 梁国平, 马丽娟, 陈佰鸿. 基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立[J]. 食品工业科技, 2020, 41(19): 60-66,77. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
MAO Juan, WAN Peng, LIANG Guo-ping, MA Li-juan, CHEN Bai-hong. Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(19): 60-66,77. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
Citation: MAO Juan, WAN Peng, LIANG Guo-ping, MA Li-juan, CHEN Bai-hong. Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(19): 60-66,77. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010

基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
基金项目: 

甘肃省现代水果产业体系(GARS-SG03)。

国家自然基金(31860530)

甘肃省高等学校产业支撑引导项目(2019C-11)

详细信息
    作者简介:

    毛娟(1981-),女,博士,副教授,研究方向:果树栽培与生理,E-mail:maojuan@gsau.edu.cn。

  • 中图分类号: TS255.1

Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection

  • 摘要: 建立苹果品质综合评价模型,为苹果新品种的引进、筛选、品种改良和优质栽培提供一定的参考依据。在甘肃静宁产区测定了20个引进的苹果品种的13项品质指标的基础上,通过盒形图法筛除异常数据之后,采用相关性分析法(CA)、主成分分析法(PCA)、聚类分析法(HCA)和层次分析法(AHP)建立了苹果品质评价的数学模型。采用CA、PCA和HCA从13项品质指标中筛选出糖酸比、有机酸、可溶性固形物、单果重和果形指数作为核心指标,利用AHP建立了苹果品质综合评价模型:Y(综合值)=0.4276×糖酸比的标准化值+0.2745×有机酸含量的标准化值+0.1759×可溶性固形物含量的标准化值+0.0811×单果重的标准化值+0.0409×果形指数的标准化值。苹果品质综合评价结果表明,烟富3号、成纪1号和宫崎短枝三个品种在静宁产区品质最优,与生产实际表现一致。建立的苹果品质综合评价模型,能有效提高苹果品质评价的科学性与合理性,并能够广泛地运用于生产实践。
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出版历程
  • 收稿日期:  2019-12-12

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