摘要: <正> 早在本世纪六十年代,就开始寻求去除黄曲霉毒素(AFLATOXIN,下称AFT)的方法,并取得了一些成果,近年又有了新的进展。但目前去毒方法研究的一个关键问题就是探讨易推广、低残毒的措施。至今国内外研究的去毒方法分两大类:一是除去法,包括物理筛选法、溶剂提出法、生物法等;另一类为灭活法,即用物理或化学药物的方法使AFT的活性被破坏。现结合我国实际情况,有效且较经济、简便实用的