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党建
出口冻猪分割肉大肠杆菌检出数与沙门氏菌污染率的试验研究[J]. 食品工业科技, 1986, (04): 38-43.
引用本文: 出口冻猪分割肉大肠杆菌检出数与沙门氏菌污染率的试验研究[J]. 食品工业科技, 1986, (04): 38-43.
shu

出口冻猪分割肉大肠杆菌检出数与沙门氏菌污染率的试验研究

    摘要
  • 摘要: <正> 一、前言 解放以来,出口冻猪肉是我国主要出口食品之一。十几年之前,出口冻猪肉,以白条肉为主。那时国外提出的品质规格要求,比较简单。而七十年代起,国外要求我国出口冻猪肉,由白条肉改为分割肉,即Ⅰ号肉—颈背肌肉,Ⅱ号肉—前腿肌肉,Ⅲ号肉—背最长肌肌肉, 

     

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