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常永生. 海藻酸钠在番木瓜导罐头中的应用[J]. 食品工业科技, 1987, (01): 29-31.
引用本文: 常永生. 海藻酸钠在番木瓜导罐头中的应用[J]. 食品工业科技, 1987, (01): 29-31.
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海藻酸钠在番木瓜导罐头中的应用

    摘要
  • 摘要: <正> 一、前言 番木瓜(Carica PaPaya)又叫木瓜、万寿果、洋茄、乳瓜。自夏威夷引入我国,在广东、广西、云南、四川等地,都能看到这种果树。是一种多年生的常绿果树,是半草本单干小乔木。 番木瓜具有产量高、收效快、花工少、用途多的特点。果肉中含有多种维生素和矿物质(每100克含维生素A源1700毫克、维生素C50毫克、含钙37毫克、铁1.1～1.7毫克、磷 

     

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