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罐头卷边的检查[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 19-23.
引用本文: 罐头卷边的检查[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 19-23.
shu

罐头卷边的检查

    摘要
  • 摘要: <正> 罐头卷边密封是罐头食品能否长期保藏的重要环节,不仅要求能充分承受封口后的加热杀菌,还要确保在运输和保藏过程中避免空气、水和细菌侵入罐内,因此,卷边操作必须实行严格的工程管理。 一、卷边检查用的器具 

     

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