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中国精品科技期刊2020
党建
郭炳光. 生产糖水染色樱桃罐头的探讨[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 23-24.
引用本文: 郭炳光. 生产糖水染色樱桃罐头的探讨[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 23-24.
shu

生产糖水染色樱桃罐头的探讨

    摘要
  • 摘要: <正> 樱桃是一年中最早上市的鲜果,形如珍珠,果实玲珑,色艳味美,特别惹人喜爱。 樱桃含有丰富的铁质和磷质,营养价值很高,据科学分析每百克樱桃中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物7克,粗纤维0.7克,灰分0.5克,钙6毫克,磷31毫克,铁5.9毫克。但这些营养素,要通过加工较长时间地把它的色(红艳),香(富有樱桃香精特殊香), 

     

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