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中国精品科技期刊2020
党建
蒋莹, 黄美英, 朱赓伯, 顾萱娣, 王尉平. 优质食品——无壳瓜子[J]. 食品工业科技, 1988, (01): 44-45.
引用本文: 蒋莹, 黄美英, 朱赓伯, 顾萱娣, 王尉平. 优质食品——无壳瓜子[J]. 食品工业科技, 1988, (01): 44-45.
shu

优质食品——无壳瓜子

    摘要
  • 摘要: <正> 食品中具有营养作用的物质称营养素。无壳瓜子我们虽然没有分析其中所有营养素,仅选择地测定了其中部分营养素,就有依据确认无壳瓜子属于一种优质食品。 材料与方法 一、材料 1) 样品来源:无壳瓜子是甘肃省出产的一种瓜子新品种,由苏州铁路瓜子食品公司提供,外形类似去壳的南瓜子仁。 

     

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