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中国精品科技期刊2020
党建
干鱼煮汁调味料的制作方法[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 7.
引用本文: 干鱼煮汁调味料的制作方法[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 7.
shu

干鱼煮汁调味料的制作方法

    摘要
  • 摘要: <正> 本发明介绍的是有关沙丁鱼节或日本鳀鱼节等干龟的焙干或液熏制品,来制作煮汁调味料的生产方法。用远东拟沙丁鱼或日本鳀鱼作为原料,在进行加工成干鱼节工序之前或在加工过程中,以及在加工完后的3—8小时内,将部分干鱼品进行焙干处理或液熏处理,这是第一道工序。随后,将第一道工序所获得的产品放到高压杀菌锅中,以105° 

     

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