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陈清奇. 几种天然物在食品保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 34-36.
引用本文: 陈清奇. 几种天然物在食品保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 1988, (02): 34-36.
shu

几种天然物在食品保鲜中的应用

    摘要
  • 摘要: <正> 食品保鲜剂一般是指能防止食品腐烂变质,保持营养戍份及色香味不变的食品添加剂。过去人们主要采用化学合成类物质,但在使用过程中,发现有不少化学保鲜药物对人体健康有一定影响。因此近年来人们对这类化学药物的使用持越来越慎重的态度。例如三唑 

     

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