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党建
王景彬, 盛国英, 方家骥. 试论国内外果蔬脱皮方法及设备[J]. 食品工业科技, 1991, (01): 17-23.
引用本文: 王景彬, 盛国英, 方家骥. 试论国内外果蔬脱皮方法及设备[J]. 食品工业科技, 1991, (01): 17-23.
shu

试论国内外果蔬脱皮方法及设备

    摘要
  • 摘要: 本文对国内外目前使用的几种果蔬脱皮方法及设备,从原理上、工艺流程上进行了说明,并指出其使用范围和优缺点。 

     

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