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党建
温度变化的酶指示剂[J]. 食品工业科技, 1991, (04): 49.
引用本文: 温度变化的酶指示剂[J]. 食品工业科技, 1991, (04): 49.
shu

温度变化的酶指示剂

    摘要
  • 摘要: <正> 美国近来发明一种温度变化指示剂,它可以很方便地指示出运送食品的货车中的温度变化。这种指示剂由一种酶(特别是过氧化物酶)和一种基质(特别是过氧化物)悬浮在固态的有机溶剂(特别是石蜡)或混合 

     

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