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党建
低过敏原的乳清蛋白质水解产物及其食品的生产[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 58-59.
引用本文: 低过敏原的乳清蛋白质水解产物及其食品的生产[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 58-59.
shu

低过敏原的乳清蛋白质水解产物及其食品的生产

    摘要
  • 摘要: <正> 低过敏原的乳清强白质水解产物可由以下方法生产:最初将蛋白质水解产物在温度为80—100℃,PH为8—8的条件下热处理3—10分钟,然后冷却到40—60℃,并 

     

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