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党建
利用酶改进乳酪行之有效[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 63.
引用本文: 利用酶改进乳酪行之有效[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 63.
shu

利用酶改进乳酪行之有效

    摘要
  • 摘要: <正> 据食品制品商报道,乳酪、酶混合物是能改进乳酪的强化风味酶。这种酶将有助于食品商在保持和改进乳酪风味的同时降低成本。 将特定的酶体系和特定的天然乳酪混合 

     

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