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中国精品科技期刊2020
花生食用纤维的研制[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 13-16.
引用本文: 花生食用纤维的研制[J]. 食品工业科技, 1992, (01): 13-16.

花生食用纤维的研制

  • 摘要: 食物纤维在人体消化系统中有重要的生理作用。本文介绍用花生壳为原料,制取食用纤维的生产工艺,对产品进行了初步的理化分析,制取的食物纤维添加到糕点、饼干、面条之中,效果较好。 

     

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