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中国精品科技期刊2020
党建
《HACCP的原理与应用》已出版[J]. 食品工业科技, 2000, (02).
引用本文: 《HACCP的原理与应用》已出版[J]. 食品工业科技, 2000, (02).
shu

《HACCP的原理与应用》已出版

    摘要
  • 摘要: 华南理工大学食品工程系曾庆孝教授、许喜林副教授编著的《食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用》已由华南理工大学出版社出版,这是国内首本专门讨论食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)的科技书。该书主要内容包括:HACCP基本原理及其执行步骤;食品中常见的生物?.. 

     

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