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中国精品科技期刊2020
玉米饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2003, (01): 67-68.
引用本文: 玉米饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2003, (01): 67-68.

玉米饮料的研制

  • 摘要: 以玉米粒为原料,采用乳酸浸泡,α-淀粉酶、糖化酶酶解等工艺,加入增稠剂CMC-Na和乳化剂蔗糖酯等,制得纯天然玉米饮料。 

     

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