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食品安全目标与管理[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 75-76.
引用本文: 食品安全目标与管理[J]. 食品工业科技, 2003, (07): 75-76.

食品安全目标与管理

  • 摘要: 国际食品微生物规范委员会(ICMSF)提出用食品安全目标(FSO)来定量描述满足一定食品卫生要求的不同工艺之间的可比性,以及如何按照食品安全目标的要求规范生产管理。 

     

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