• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
朱俊玲. 酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化[J]. 食品工业科技, 2004, (02): 70-71.
引用本文: 朱俊玲. 酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化[J]. 食品工业科技, 2004, (02): 70-71.
shu

酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化

    摘要
  • 摘要: 研究了低聚果糖、蔗糖在乳酸贮藏过程中对pH、酸度及乳酸菌的影响。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅