• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
精制玉米蛋白粉在DHA中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 67-69.
引用本文: 精制玉米蛋白粉在DHA中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 67-69.
shu

精制玉米蛋白粉在DHA中的应用研究

    摘要
  • 摘要: 对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验,得出鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数,乳化剂的HLB值大于9.6,添加量1.5%～2.5%,乳化温度60～80℃,水分的添加量70%～75%,比较理想的DHA和精制玉米蛋白粉的比例为1∶(3～5)。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅