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中国精品科技期刊2020
阮东娜. 卤牛肉的加工方法[J]. 食品工业科技, 2005, (12).
引用本文: 阮东娜. 卤牛肉的加工方法[J]. 食品工业科技, 2005, (12).

卤牛肉的加工方法

  • 摘要: 研究了卤牛肉的生产工艺,并着重介绍几种嫩化方法及改良措施,以期获得口感、外观和性价比均较佳的产品。 

     

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