• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
孟宏昌, 樊军浩, 杨玉娟. 豆腐鱼肉肠的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (12): 112-113.
引用本文: 孟宏昌, 樊军浩, 杨玉娟. 豆腐鱼肉肠的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (12): 112-113.
shu

豆腐鱼肉肠的研制

    摘要
  • 摘要: 利用鱼和豆腐营养互补,对以豆腐和鱼肉为主要原料生产豆腐鱼肉肠的技术进行了研究,并通过正交实验确定了最佳工艺条件和配比。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅