摘要: 采用氯仿-甲醇提取法和乙醚-石油醚提取法分别提取三角褐指藻（Phaeodactylumtricornutum）中的不饱和脂肪酸,通过气相色谱技术分析不饱和脂肪酸的种类及其含量。结果表明,用氯仿-甲醇（2∶1,v/v）提取出C16∶1、C18∶1、C18∶3,（9,12,15）、EPA、DHA五种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为9.70%、2.78%、4.53%、18.86%、3.14%;而用乙醚-石油醚（1∶2,v/v）提取出C18∶1、C18∶3（9,12,15）、EPA、DHA四种不饱和脂肪酸,在总值脂肪中的比例依次为2.28%、3.88%、12.55%、2.35%。结论:氯仿-甲醇提取法提取的不饱和脂肪酸种类多、含量高,而乙醚-石油醚提取法在食品应用上更有优势。