• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
李夏兰, 余晓芬, 蔡婀娜, 陈培钦, 方柏山. 均匀设计优化麦糟水解条件的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (03): 167-169.
引用本文: 李夏兰, 余晓芬, 蔡婀娜, 陈培钦, 方柏山. 均匀设计优化麦糟水解条件的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (03): 167-169.
shu

均匀设计优化麦糟水解条件的研究

    摘要
  • 摘要: 单因素法考察了水解时间、温度、酸浓度以及料液比对木糖、阿拉伯糖、乙酸浓度的影响,并用均匀设计法优化了麦糟水解条件,确定了水解的最佳工艺条件100.4mgH2SO4/g干麦糟,温度138℃,料液比1∶6(w/v),时间270min。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅