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黄时海, 李灿明, 夏小斌, 吴孔阳, 汪晟, 陈桂光, 梁智群, 李湘萍. 甘蔗糖蜜发酵生产麦角固醇工艺研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 147-148.
引用本文: 黄时海, 李灿明, 夏小斌, 吴孔阳, 汪晟, 陈桂光, 梁智群, 李湘萍. 甘蔗糖蜜发酵生产麦角固醇工艺研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 147-148.

甘蔗糖蜜发酵生产麦角固醇工艺研究

  • 摘要: 以生物量和麦角固醇含量为依据,优化甘蔗糖蜜为原料生产麦角固醇的发酵条件。结果表明,最适培养基配方为(%):甘蔗糖蜜16、NH4Cl1.0、K2HPO40.10、MgSO40.005。最适发酵条件为:温度32℃,起始pH4.0,通气比1:0.7,发酵时间48h。利用50L发酵罐进行多批次实验,麦角固醇含量可达2.35g/100g菌体干重,生物量为1.70g/100mL发酵液。 

     

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