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祖国仁, 辛雪娇, 孔繁东, 黄薇. 紫外线、氯化锂复合诱变筛选纳豆菌高抑菌活性菌株及培养条件研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 187-189.
引用本文: 祖国仁, 辛雪娇, 孔繁东, 黄薇. 紫外线、氯化锂复合诱变筛选纳豆菌高抑菌活性菌株及培养条件研究[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 187-189.
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紫外线、氯化锂复合诱变筛选纳豆菌高抑菌活性菌株及培养条件研究

    摘要
  • 摘要: 采用紫外线、氯化锂复合诱变纳豆菌NK-8,筛选出一株具有较高抑菌活性的突变株NK-8-1。该菌株产抑菌物质最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为胰蛋白胨,Mg2+对该菌株产抑菌物质具有促进作用。通过培养条件优化,菌株NK-8-1抑菌活性较出发菌株提高了42.1%。 

     

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