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杜邦营养与生物科技专栏│未来的机会——体重管理和运动营养市场

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2013年第18期

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文/杨海燕

 

如今全球大约有16亿成年人超重,体重管理已成为全球健康和保健市场最具潜力的增长机遇之一。消费者逐渐抛开了传统型食品、开始热衷于更健康的高蛋白高纤维膳食。杜邦营养与健康事业部提供的舒莱素宝大豆蛋白与其他优质蛋白一样,都提供良好的饱腹感,适用于控制热量摄入的膳食。摄入大豆蛋白与运动锻炼相结合时,有助于减轻体重、增加肌肉。另外,水溶性膳食纤维丹尼斯克利体素聚葡萄糖是一种低热量、低血糖反应的特殊碳水化合物,适用于开发低热量、低糖及低脂的食品和饮料;此外,利体素聚葡萄糖和FIBRIM大豆纤维都能够增加饱腹感,进而可以降低食物的摄入、降低摄入的热量,从而达到控制体重的目的。


值得注意的是,全球人们对于运动和修身也越来越关注。2011年全球各类健康机构拥有约1.29亿名会员,比1999年的5千万名增加了两倍以上。而蛋白质、尤其是大豆蛋白是最重要的营养素之一,可以作为运动营养膳食中的主要食品配料。舒莱素宝大豆蛋白有助于减脂增肌,而大豆蛋白与乳清蛋白和酪蛋白相结合,能提供理想的氨基酸组合、使健身效果更突出。大豆蛋白是唯一一种可以广泛获取的优质植物蛋白,能提供肌肉生长和恢复所需要的各种必需氨基酸。另外,丹尼斯克甜菜碱源自甜菜糖蜜,也是优良的甲基供体和渗透压调节剂,有助于提高肌肉力量和耐力、提升运动表现。



中国的市场情况也与全球的情况密切关联。日前,《2012中国城市居民健康白皮书》显示,中国超重、肥胖人群数量明显上升,年龄也日趋年轻化。而据欧睿市场与专家预测,未来五年,中国的体重管理及运动营养市场将以高于全球的速度快速增长,到2017年市场规模将分别突破100亿元及5亿元大关。


杜邦营养与健康事业部拥有40多年体重管理和运动营养行业经验,能提供多种相关功能性食品配料、产品和法规支持,帮助客户创造出更有针对性的、更具吸引力的谷物食品、奶昔、营养棒、素食汉堡包、饮料等各类美味食品。


杜邦体重管理视频(http://vimeo.com/69549654);杜邦运动营养视频(http://vimeo.com/69549945)


如需更多资料,请访问www.food.dupont.cn


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