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杜邦营养与生物科技专栏│功能性固体饮料的无限可能

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2012年第16期

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文/杨海燕


对于某些追求价值享受的繁忙的消费者来说,固体饮料比普通即饮型饮料更有吸引力。除了我们耳熟能详的速溶茶、麦乳精、速溶咖啡、芝麻糊等传统品种以外,固体饮料品类也有很多健康新面孔。面对市面上各种玲琅满目的固体饮料,消费者已经应接不暇,饮料企业研究人员又如何应对?不管是低热量、高能量、高纤维、还是益生菌,带健康功能的固体饮料品类一直是研发的热点。



活力健康,优化营养


鉴于摄食膳食补充剂已经是一种流行的便捷保健方式,目前奶昔形式的各种功能性固体饮料成了重要的健康载体之一。想象一下,在固体饮料里,我们可以提供哪些健康功能——消化健康、免疫健康、体重控制、心脏健康、运动营养?我们可以加入哪些健康元素——益生菌、纤维、大豆蛋白、胶原蛋白、绿茶提取物、维生素、水果粉、矿物质、电解质、果糖、糖醇等代糖品?我们还可以运用哪些改善口感的天然配料——果胶、黄原胶?


杜邦营养与健康拥有应用支持、法规和科学等方面的专长,能更科学、更严谨地传播基于全球科学家研究成果的各种健康配料和相关健康益处,从而把关于“活力健康”和“优化营养”的价值主张有效呈现给广大客户,通过我们各区域的营养科学和法规专家团队,帮助我们的客户更好地运用最佳配方和营养声称,而不会影响减脂、减糖、减卡路里、减钠、增纤类食品饮料的口味和质构。


您可信赖的杜邦丹尼斯克健康配料产品系列


对于每种健康配料,我们均能提供产品的一般信息、法规信息、临床试验结果等。目前我们的健康功能性配料有:Fructofin结晶果糖、Litesse聚葡萄糖、FloraFit益生菌、HOWARU优质益生菌、XIVIATM木糖醇、Xylitab DC直接压片型木糖醇、乳糖醇、Finlac DC直接压片型乳糖醇、OsmoAidsTM乳糖醇通便剂、ActivKTM维生素K2 (MK-7构型)、BetaFineTM天然甜菜碱、PinVitaTM植物甾醇(松树来源) 、D-甘露糖等。我们还有专为膳食补充剂和营养品行业提供的产品和支持。详情请参阅www.danisco.com/supplements


HOWARU优质益生菌、FloraFIT可定制益生菌,是我们的两个益生菌品牌,可以用于生产各种饮料、胶囊、片剂、卡通糖果等终端产品。我们拥有特别的益生菌菌种筛选和稳定技术,益生菌稳定性非常好,终端产品可在室温下保存。


把健康配料从概念带到成功固体饮料产品的殿堂是一个挑战。我们的团队能随时提供细致的服务与支持,包括配方开发、产品应用、代加工、菌数测定、法规支持等。


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