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IFF健康营养技术专栏 │成为功能食品饮料创新的关键合作伙伴

发布日期: 2021-11-08 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2021年第22期                                                                                                                                             

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文/刘卫斌



配料是食品行业供应链上的重要一环,作为全球领先的配料企业,IFF通过科学与创意的巧妙融合,用关键解决方案为中国食品饮料行业发展添砖加瓦。2021年2月IFF与原杜邦营养与生物科技合并后,从此IFF的健康功能性配料产品涵盖大豆蛋白、益生茵、益生元和膳食纤维、植物提取物、甜味剂、亲水胶体增稠剂等,能在多个方面以创新助力功能食品饮料行业的高质量发展。 


例如,蛋白质是人体所需的必需宏量营养素。一般人们可以通过食用富含蛋白质的豆腐、牛奶、鸡蛋、以及其它动物性食物来获取蛋白质,不过一些特定人群还需要另外补充优质蛋白。IFF提供的SUPRO®大豆分离蛋白,是一种与牛奶、鸡蛋相当的优质的完全营养蛋白。IFF生产大豆蛋白有60多年历史生产过程严格执行IP管理体系和安全生产加工要求,能做到从种子到餐桌的全程追溯。



又如,益生菌产品日趋火爆。作为全球领先的益生菌原料企业,IFF拥有100多年在菌种和发酵领域的研发、应用和生产经验,不但在食品饮料应用领域有着大量的积累,而且在药用制剂、包埋、释放控制方面有着丰富的经验。金标准文献支持的HOWARU®优质益生菌,能给客户提供从概念设计、配方生成、直到代加工制成可消费形式的终端产品的整体服务。


再如,IFF能营养、功能、质构、风味等方面的综合解决方案,特别是在风味和口感方面具有独到的优势。IFF基于味觉研究的口感调节技术、以及IFF独有的消费者感官调研方法,将会大大助力既符合大健康趋势、又迎合消费者感官喜好的功能食品饮料的创新。


全新IFF在全面的产品组合、研发能力与专业知识,以及为客户提供定制化、差异化整合创新解决方案等方面均实现了强势升级。同时,IFF也致力于各种科普宣传,并与行业组织及业界合作发布科学共识、消费指南、白皮书等,把更多健康科学知识传递给消费者。IFF力争成为功能食品饮料行业创新的全方位的关键合作伙伴。



DANISCO®丹尼斯克®,现为IFF大家庭的成员。


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