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杜邦营养与生物科技专栏│最新荟萃分析结果证明膳食纤维能降低食欲

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2016年第6期

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文/杨海燕

 

杜邦营养与健康事业部最近在领先学术期刊上发表了两个荟萃分析试验结果,强有力地证明了杜邦?丹尼斯克品牌旗下的利体素水溶性膳食纤维的抑制食欲的效果。这些荟萃分析系统评价了关于摄食利体素水溶性膳食纤维对热量摄入和食欲的主观感受影响的重要试验的结果。而利体素水溶性膳食纤维是一种低热量、低升血糖指数的特殊碳水化合物,在人体内仅被部分代谢,热值仅为1千卡/克,已经应用于全球多种食品饮料产品。


热量消耗减少5-15%


纵观相关热量摄入试验结果,首个荟萃分析的结论为,在上午小食中包含6.25-25克的利体素水溶性膳食纤维可使午餐热量摄入减少5-15%。此外,还发现减少摄入的热量在当天余下的时间内未被补偿,这可能对减少每日总热量摄入起到重要作用。



对食欲的影响


主观食欲评级的荟萃分析结果发现,利体素水溶性膳食纤维也有相似的正面作用。这表明摄食包含利体素水溶性膳食纤维的餐食后能立即减低食欲。而在摄食利体素水溶性膳食纤维后,在餐间也呈现减低饥饿感、增加满足感的趋势。这意味着利体素水溶性膳食纤维为意欲开发增加饱腹感、降低食欲的体重管理产品的客户提供了一个令人兴奋的机会。食品饮料生产商把利体素水溶性膳食纤维用于其品牌产品,能帮助消费者减少热量摄入,从而帮助他们达到体重管理目标。”


测定食欲变化的新方法


在评价食欲评级试验结果的过程中,最大的挑战是对源自迥然不同的标准的试验结果进行有意义的结果比较。通过开发一个估计餐前餐后食欲变化的新方法,杜邦科学团队解决了这一挑战,成功分析了在饱食和饱腹感期间的食欲评级结果,得到了科学界同仁的肯定。


在主要学术期刊上发表的论文


热量摄入与食欲主观感受的荟萃分析结果已经发表在经同行审查的《食欲(Appetite)》期刊、以及《营养素(Nutrients)》期刊的“食物与食欲”特刊上。详情如下:


Ibarra A, Astbury NM, Olli K, Alhoniemi E, Tiihonen K. Effects of Polydextrose on Different Levels of Energy Intake: A Systematic Review and Meta-Analysis. Appetite. 2015 Apr 1;87C:30-37.


Ibarra A, Astbury NM, Olli K, Alhoniemi E, Tiihonen K. Effect of Polydextrose on Subjective Feelings of Appetite during the Satiation and Satiety Periods. A Systematic Review and Meta-Analysis.Nutrients. 2016.


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