文章来源：《食品工业科技》2011年第12期
文/杨海燕
WHO的统计数据表明，全球超过2亿人口罹患骨质疏松。如今，壮骨的方式不仅限于摄入足够的钙质和维生素D；而维生素K2、特别是甲萘醌-7 (MK-7)形式的长链维生素K2，因能改善钙的吸收率、从而改善骨骼健康而越来越受到关注。
K族维生素
K族维生素是一类脂溶性维生素，有助于凝血、把钙结合到骨骼中、并抑制钙在动脉中沉积。它主要分为维生素K1和维生素K2两类，其中维生素K1的功能主要是凝血，在肝脏内被大量消耗、无助于骨骼健康；而维生素K2才是骨骼健康的功臣。
钙吸收的关键
K族维生素的活性跟侧链长度相关，侧链越长吸收越好、生物活性越高、在血液中留存时间也越长。其中MK-7形式的维生素K2的分子链比维生素K1、以及其他较短链的维生素K2都要长，因而是生物活性最强、血清半衰期最长的K族维生素，因此MK-7可高效激活维生素K依赖性蛋白、包括把钙结合到骨质中的骨钙蛋白，保证了饮食中的钙能被最有效地吸收利用。
ActivKTM——高活性高稳定性的长链维生素K2
维生素K2在K族维生素中具有最高的生物吸收率和活性、能更有效改善骨骼健康。丹尼斯克的ActivKTM长链维生素K2有天然品和合成品，其中天然品是一种经纳豆菌发酵提纯的维生素K2配料产品。而纳豆是日本的一种传统大豆发酵食品，是MK-7形式的维生素K2含量最高的已知食品。最近，欧盟食品安全委员会给维生素K2关于减少骨质流失、增进骨骼完整性的声称提供了正面的评价，纳豆来源的维生素K2已批准为新资源食品。
ActivKTM作为天然的MK-7形式的长链维生素K2，在通常加工条件下非常稳定，适用于乳品、饮料、油脂、焙烤品、谷物食品、营养棒、膳食补充剂等各种食品。例如，把ActivKTM天然维生素K2和钙及维生素D结合在配方里，能开发出具有三种重量级功效成分的、有助骨骼健康的营养棒。
快来强健你的骨骼
长期缺乏维生素K2会导致骨密度和骨量明显降低、从而增加骨折的风险。而近50年来人们对K族维生素的平均膳食摄入量正在下降, 越来越多的知名专家建议强化食品里的维生素K2。丹尼斯克的ActivKTM维生素K2产品有油状和粉状两种类型，使用非常方便。从此，维生素K2有望使人们享受更健康的长寿生活。
