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杜邦营养与生物科技专栏│全新的杜邦 BAX 沙门氏菌实时检测试剂盒

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2013年第10期

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文/张宇


沙门氏菌及其危害


沙门氏菌是一群寄生于人和动物肠道内的革兰氏阴性杆菌,它是一种常见的食源性致病菌,蛋类、畜禽肉、生鲜奶等多数动物源性食品受其污染的情况非常普遍。它也广泛存在自然环境中,是引发食源性细菌性疾病的首要致病菌,而我国70%~80%的细菌性食物中毒事件也是由沙门氏菌引起的。


传统检验方法及其局限性


传统的沙门氏菌检验方法包括选择性培养和生化反应特性检测等。由于沙门氏菌具有2000多种血清型,表型和血清型较为复杂和多变,这是传统方法检验面临的最大难题。此外沙门氏菌容易污染多种食品种类,由于传统方法耗时且繁琐,故较难进行大规模的主动监测和溯源,不能满足食品安全的检验需求。



杜邦营养与健康事业部推出新一代的BAX沙门氏菌检测试剂盒


新一代的BAX沙门氏菌检测试剂盒基于实时荧光定量PCR检测技术,相比前几代分子检测方法具有更快的检测速度、更好的灵敏度和更高的特异性等特点:


·上机时间大大缩短,仅需约1小时
·流程简便,无需进行核酸提取,药片化试剂包含所有所需PCR试剂(含阳性内参)
·高灵敏度和特异性
·对于难检食品种类,检测性能更稳定


AOAC (美国官方分析化学师协会)认可的全新官方分析法:


BAX沙门氏菌检测试剂盒是第一个通过AOAC International全新官方分析法验证程序(AOAC Official Method of Analysis,OMA)认证的检测方法。如今,BAX沙门氏菌实时检测试剂盒亦通过了OMA的权威认证,成为新的官方分析方法(AOAC Official MethodSM of Analysis 2013.02),这意味着杜邦BAX沙门氏菌实时检测法延续了BAX检测产品一贯的可靠和重现性好的特点,可快速而准确的检测多种食品种类中的沙门氏菌,包括肉类、海鲜、牛肉块、猪肉、鸡蛋、乳品、可可、胡椒、婴幼儿配方奶粉、宠物食品以及生产环境样本等等。


AOAC International官方分析法验证程序是AOAC提供的最高级别、也是难度最大的方法验证程序,需要通过全球多个专家实验室的协作研究和专家组评估后才能获得OMA认证,以确保分析方法具备可信、稳定和可重现的检验特性。


欲了解更多杜邦分子诊断产品解决方案,请访问http://healthprotection.dupont.com.cn


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