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杜邦营养与生物科技专栏│理解运动营养/体重管理相关消费群体诉求

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2015年第24期

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文/杨海燕

 

运动营养与体重管理之间的界限是模糊的。极限型运动员仅仅是不断扩大的运动营养市场中的一小部分,而追求健康生活的个体所覆盖的范围能横跨从活跃的健身爱好者到临床意义上的肥胖人士。尽管市场不断融合,消费群体的细分仍然清晰地存在。


大量的研究表明,以下三个消费群体的动机、需求和行为沿着“食品与健康的统一体”有很多交叉。而食品生产商可以把触角伸到核心市场以外,通过把每个细分群体作为统一体的一部分,将可转变的成员吸引到三个细分群体之一。让我们先听一下三个群体的心声:


奋进的运动健将:我是一名巅峰表现者,我会为提高表现和记录作出牺牲!




作为积极的运动表现者,他们最感兴趣的是那些可以帮他们打破最佳表现记录的食品。他们往往是男性,对那些可以帮助他们打破运动记录的食品感兴趣。


积极的健康维护者:我是一名成功的奋斗者,我从来就不满意我的健康状况,帮我争取更好的吧!


作为知情的健康消费者,他们通过食用健康的食物,支持他们积极的生活方式,从而争取获得更健康的体魄。他们相信适当的饮食和运动可以帮他们实现长期健康目标。


苦苦挣扎的减肥者:我正为减少体重而挣扎,请再多给我一些东西,帮我减轻体重!


他们知道自己需要减轻体重,但苦于无法做到。时间、知识和责任成为妨碍他们改善健康状况的障碍。这些节食者往往是女性,她们体重超重、其中很多人肥胖。他们不清楚应当吃些什么,以及什么东西可以帮他们大幅度减肥。


杜邦公司利用消费群体细分来驾驭运动营养和体重管理产品类别之间的模糊界限,通过对上述三个消费群体的动机、需求和行为进行识别,帮助食品生产企业挖掘潜在商机。食品生产商和销售商也能以此有效地为每个消费群体选用合适的信息传达、市场营销策略以及产品配方。


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