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杜邦营养与生物科技专栏│创新50周年——杜邦营养与健康丹麦研发中心

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2014年第22期

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文/杨海燕

 

50周年志庆!


近日,杜邦营养与健康事业部位于丹麦布拉班的最大食品研发中心举办了创新50周年庆祝活动,并邀请食品行业、政府和学术界翘楚,共同探讨食品和营养的发展如何在今后50年满足全球人口增长的需求。


位于丹麦布拉班的研发中心有近300名来自多个国家的科学家、应用专家、实验室技术员等,着力于质构改良(含乳化剂、亲水胶体、复合配料等)、工业生物科技(含酶制剂)、健康与保护(含发酵菌种、益生菌、保鲜剂、甜味剂等)、蛋白质解决方案(含大豆蛋白)等领域的研发。丹麦研发中心每月都通过B2B内部服务网站partnerweb.danisco.com,向注册客户发布各种新品概念、以及其它新产品新技术资料,例如,2个月前发布了第100个官方冰淇淋新品概念。



杜邦丹尼斯克配料产品创新——用知识增添价值


食品配料的研发潜力很大,因为食品配料企业需要经常调整配方,从而降低成本、延长保质期、并提供特定的健康功效。我们的解决方案有助于获取更经济的食物并减少浪费、获得利于养生更健康的食物、减少碳足迹等。很多食品企业发现,如果把杜邦公司引入早期新品开发工作中,能增强市场反应和适应能力。杜邦营养与健康事业部在全球多地设有研发中心,我们的科学家与技术人员努力开发基于生物技术的产品、解决方案、加工技术,从而满足不断变化的市场需求。


杜邦营养与健康事业部每年都在美国和中国的大学里举办“杜邦营养与健康创新奖”,培养开发下一代研发者的研发能力。该活动除了加强与学术界的联系之外,也是我们自身研发工作的灵感源之一。


协力创新,共赢未来


由于全球每年人口增长超过7千5百万人,食物保障已成为越来越大的挑战。为了克服养育全球不断增长人口的巨大挑战,需要在农业、食品和营养方面的持续性合作、创新和投入。在杜邦,协力创新已经成为这里和全球各地成功的工具。展望未来50年,我们将继续紧密地与客户、政府、学术界、非政府组织以及其他人士合作,寻求更新更好的方法来解决食品和营养方面的挑战,并为更美好、更安全、更健康的生活创造可持续的解决方案。


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