杜邦营养与生物科技专栏│HMOs-如何让婴儿配方奶粉更像母乳

发布日期: 2018-05-11 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2018年第9期      上传时间:2018年5月3日

 


杨海燕

 

在婴儿配方奶粉的历史上,科学家、医生、营养学家和婴儿配方奶粉生产商 ,都在努力改善其营养和健康价值、从而使之更像母乳。有助于宝宝免疫系统发育的母乳低聚糖(HMOs)投入生产和应用,无疑是一个崭新的突破。

 

 

婴儿配方奶粉的持续改进

 

创立了有机化学学科的德国化学家Justus von Liebig,于1867年推出全球第一个商业化婴儿配方奶粉,虽然它只是一种简单混合物。

 

在随后的150年的时间里,婴儿配方奶粉的成分进行了无数次改进。至今多数添加物还是注重补充矿物质、维生素、核苷酸以及蛋白质等。其间有两个主要里程碑,一是蛋白质的添加,1935年开始添加到大部分婴儿配方奶粉中;二是牛磺酸的添加,而牛磺酸是母乳中有助于神经发育的一种氨基酸,1984年起添加到婴儿奶粉中。上世纪九十年代后,婴儿配方奶粉变得愈加复杂。生产商添加了可增强免疫系统的多不饱和脂肪酸以及核苷酸。其中二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)被证实能促进婴儿大脑发育。

 

在添加了维生素、矿物质、蛋白质、多不饱和脂肪酸等的基础上,下一步就是添加能促进婴儿免疫健康的母乳低聚糖(HMOs),这也是婴儿配方奶粉成分上的重要进步!

 

前景广阔的母乳低聚糖(HMOs)

 

母乳低聚糖在母乳中的含量高达其乳固形物的10%,具有三大作用:有助于构建婴儿肠道菌群,充当有效的抗炎剂,促进婴儿免疫系统的平衡发育。已经发现了一百多种不同的母乳低聚糖化合物。其中,2’岩藻糖基乳糖(2’FL)是一种良好的益生元,能促进婴儿肠道中有益菌的生长,并被证实具有抗菌特性、能对抗感染性疾病,并能促进免疫健康。

 

鉴于有些妈妈们不能或不想母乳喂养,我们仍然需要婴儿配方奶粉作为母乳替代品。当然,母乳依然是黄金标准。杜邦营养与健康事业部在益生菌和益生元方面拥有独特的定位,正在计划利用多种母乳低聚糖和益生菌的协同效应。给婴儿配方奶粉生产商提供更多价值。

 

(有关HMOs的各地法规问题,可咨询杜邦营养与健康中国法规团队)


 

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