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杜邦营养与生物科技专栏│丹尼斯克扩大在中国的菌种产能

发布日期: 2021-10-12 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2012年第2期

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文/杨海燕


丹尼斯克日前宣布将扩大其在中国的冻干菌种产能,以满足该区域不断增长的新鲜乳制品和膳食补充剂市场的需求。



这一扩张秉承了杜邦持续增长的承诺,而杜邦于2011年5月收购了丹尼斯克。该投资是丹尼斯克全球冻干菌种多年产能扩张计划的一部分。丹尼斯克购买了靠近一些主要客户的、位于北京北部的一家食品企业,并将它改造成服务于中国区域一流的复配及包装生产平台,新厂将于2012年秋交付使用。“这是丹尼斯克为加速我们在中国增长的一项巨大投资,也是我们对中国市场和客户长期承诺的有力证明。”丹尼斯克中国总裁李永敬说。


良好的定位以满足市场不断增长的需求


“这是我们业务迈出的重要一步。”丹尼斯克生物活性事业部总裁Fabienne Saadane-Oaks说道,“中国早已成为丹尼斯克YO-MIXTM酸奶菌种的重要市场。此外,这个新厂也会支持我们用于膳食补充剂、食品和饮料的HOWARU®益生菌的生产。随着中国区域内客户对两种产品的需求不断增长,我们也期待在不久的将来看到持续的增长。”Saadane-Oaks补充说。



杜邦对中国市场的持续承诺


丹尼斯克于2011年5月被杜邦收购。现在,丹尼斯克食品配料已是杜邦营养健康业务的一部分。“这一投资基于我们的市场领导地位,并与我们通过有机增长创造价值的战略目标相一致。”杜邦大中华区总裁苏孝世说道,“显然,这一扩张印证了公司对于中国菌种市场的长期发展承诺。”


百年菌种发酵生产经验


丹尼斯克菌种事业部拥有百年菌种发酵经验以及专利性冻干稳定技术,在法国、美国、德国、波兰、中国等地设有多家菌种工厂,是全球最大的冻干菌种供应商,也是最大的奶酪菌种供应商。丹尼斯克的菌种产品经过特殊选育调配,以保证菌种在生产加工和食品应用的整个货架期内保持强壮、并控制菌种产品的指定特性。主要菌种产品有:乳酸类发酵菌种、用于健康营养食品的益生菌种、用于奶酪的熟成和增香的菌种、用于肉制品的熟成和表层后熟的菌种、用于食品保鲜的菌种等。


相关市场增长率加速


酸奶等乳制品在中国给人以健康的印象。市场调查公司Euromonitor的数据显示:在中国市场,2011-2016年发酵乳饮料的零售额的复合增长率预计将达到12%。这一增长将由不断增长的中产阶级、城市化和对包装方便食品的需求所推动。此外,政府也正计划推出增加钙摄入量的膳食指南。益生菌膳食补充剂也经历着类似的高速增长,2009-2010年的年增长率超过16%。

K族维生素是一类脂溶性维生素,有助于凝血、把钙结合到骨骼中、并抑制钙在动脉中沉积。它主要分为维生素K1和维生素K2两类,其中维生素K1的功能主要是凝血,在肝脏内被大量消耗、无助于骨骼健康;而维生素K2才是骨骼健康的功臣。


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