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杜邦营养与生物科技专栏│小包装菌种助您DIY!

发布日期: 2021-10-11 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2009年第3期

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文/杨海燕


当今的消费者已逐渐意识到饮食对影响健康的影响。因此,控制饮食变得更为重要,而带有家庭DIY健康概念的产品非常适合生活节奏快的消费者,满足其理想时尚的生活方式。丹尼斯克拥有多年菌种生产经验,我们生产的家用小包装菌种产品,能保证均一稳定的质量。


HOWARU™ Sprinkles 小包装益生菌种


丹尼斯克提供的粉末小包装形式的HOWARUTM优质益生菌产品,易与食品或冷饮料混合。它使您的产品更方便快捷地与健康概念相结合,同时通过它来提升你的品牌形象。这是一个独特的产品,满足了消费者关于健康和简便的诉求,在室温条件下可存放12个月。


HOWARUTM Bifido Sprinkle小包装双歧益生菌可用于补充每日所需剂量的益生菌。每日一包,只要撕开小袋、并混匀!每小袋含有50亿个(5x10E11)以上的丹尼斯克HOWARUTM Bifido双歧杆菌,那是经多种临床文献支持的、有确凿免疫健康功效的菌株。


VITAL小包装发酵菌种


可用于家庭自制酸奶的VITAL小包装系列发酵菌种包含原味酸奶、奶油感酸奶、益生菌酸奶以及开菲尔酸奶等四种菌种产品,使用中性包装,还有给消费者的自制美味酸奶详细指导资料,方便分销商重新包装。每包产品上都标有产品名称、批号和保质期。


大部分的VITAL小包装菌种每包可用来发酵1至3升全脱脂奶;而VITAL益生菌酸奶菌种每包只能用来发酵1升奶、以保证其中的益生菌达到有效浓度。一般来说,VITAL系列产品在运输过程等短时间的常温下储存能保持稳定,但为了保证产品能达到最佳状态,并保持货架期的稳定性,需在冰箱冷藏保存(货架期自生产日起18个月)。


丹尼斯克的VITAL小包装菌种产品很容易溶于奶中,作为发酵剂比直接用酸奶更安全。这类小包装也便于冰箱储存,防潮性好,避免污染,能保证DIY酸奶的质量。


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