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杜邦营养与生物科技专栏│ActivK™-天然维生素K2的新品牌

发布日期: 2021-10-11 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2010年第12期

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文/杨海燕



丹尼斯克推出了一个长链甲萘醌即维生素K2的新品牌-ActivK™。而维生素K2是一种历久弥新的功能活性成分,因改善骨骼和心血管健康的功能而越来越受到关注。



ActivK™-高活性的维生素K2


K族维生素的活性跟侧链长度相关,侧链越长吸收越好、生物活性越高、在血液中留存时间也越长。ActivK™是长链甲萘醌,在K族维生素中具有最高的生物吸收率和活性、能更有效改善骨骼和心血管健康。最近,欧盟食品安全委员会给维生素K关于减少骨质流失、增进骨骼完整性的声称提供了正面的评价。ActivK™可望使人类享受更健康的长寿生活。



丹尼斯克的ActivK™是一种经纳豆菌发酵提纯的维生素K2配料产品。纳豆是日本的一种传统大豆发酵食品,是MK-7形式的维生素K2含量最高的已知食品。在欧盟,纳豆来源的维生素K2已批准为新资源食品。


丹尼斯克天然维生素K2的新市场


丹尼斯克推出ActivK™这个新品牌,旨在打开食品饮料这个新市场,同时也服务于全球膳食补充剂这个成熟而活跃的市场。这样也打开了未来之门,表明了丹尼斯克对这种新的高能维生素产品具有长期的兴趣。


ActivK™是天然的MK-7形式的维生素K2,在通常加工条件下非常稳定,适用于乳品、饮料、油脂、焙烤品、谷物食品、营养棒、膳食补充剂等各种食品。例如,把ActivK™天然维生素K2和钙及维生素D结合在配方里,能开发出具有三种重量级功效成分的、有助骨骼健康的营养棒。


维生素K2对骨骼健康的重要性


WHO的统计数据表明,全球超过2亿人口罹患骨质疏松。而当今多数消费者懂得,摄入富含钙和维生素D的膳食是骨骼健康的关键。然而,最近的研究表明,K族维生素、尤其是维生素K2对骨骼健康起了关键的作用。长期缺乏维生素K2会导致骨密度和骨量明显降低、从而增加骨折的风险。近50年来人们对K族维生素的平均膳食摄入量正在下降, 越来越多的知名专家建议强化食品里的维生素K2。


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