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杜邦营养与生物科技专栏│乳双歧杆菌Bi-07:关爱健康的超级利器

发布日期: 2021-10-11 阅读次数:
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文章来源:《食品工业科技》2010年第9期

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文/杨海燕


益生菌在各种乳制品里已经屡见不鲜,近年来在冷藏果汁中也有了踪影。最近,奶酪也成了益生菌的良好载体。随着食品技术以及益生菌研究的不断发展,益生菌在食品中的应用越来越广泛,而具有充分文献支持的优质益生菌越来越获得关注。


乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07——益生菌中的优等生


1899年科学家从母乳喂养婴儿的粪便中发现了大量的双歧杆菌,多种试验表明这是母乳喂养的婴幼儿对疾病抵抗力更强的首要原因。目前,乳双歧杆菌被添加于人类食品中已有数十年的历史,被列入了IDF有关人类食品中有使用历史的备有证明文件的安全微生物目录中((2002). Inventory of microorganisms with a documented history of safe use in food, Bulletin of the International Dairy Federation.)。丹尼斯克的乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07菌株来源于人体,在乳中能良好生长,也已经被商业化销售和消费超过20年。



体外研究显示,乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07拥有良好的胃肠道表现,它具有很强的黏附于人体上皮细胞的能力,能高度耐受模拟胃肠道环境下的酸和胆汁盐。摄食包含乳双歧杆菌Bi-07的三株菌混合物能够减少幼儿的腹泻影响程度;而摄食包含有乳双歧杆菌Bi-07的含五株菌的复合益生菌,能够减少抗生素诱导的肠道微生物紊乱、维护肠道中的双歧杆菌数量水平。肠道微生物群是组成人体免疫预防系统的关键,乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07具有高效的免疫调节功能,它能改善口服疫苗的免疫应答、缩短一些腹泻症状的持续时间、也可以减轻过敏症等带来的痛苦。在动物试验中,它能保护肠道粘膜的免疫应答、抵抗炎症、平衡免疫水平,同时显著减少肠道念珠菌病的感染水平和病症影响程度;在人体试验中,它对口服疫苗试验对象的免疫球蛋白IgG的活性有更快和更高的反应;它还能减少幼儿的上呼吸道传染病的影响范围和持续时间。


最新研究成果:乳双歧杆菌 B.lactis Bi-07能缓解婴幼儿湿疹


哥本哈根大学的一项历时8周、针对50名7-24月龄婴幼儿的最新独立研究表明, 乳双歧杆菌Bi-07能明显缓解婴幼儿异位性皮炎(湿疹)症状,食用后体内免疫相关细胞因子IL-10(人白细胞介素10)和IFN-γ(干扰素-γ)等的比率也显著增加,并且没有副作用。这说明乳双歧杆菌Bi-07除了适用于成人外,也适用于婴幼儿。目前欧洲约20%的儿童患有湿疹或过敏性皮炎。许多父母担心类固醇法治疗的潜在危害,因而,采用益生菌的创新疗法是一个很好的替代手段。


欲知更多丹尼斯克乳双歧杆菌Bi-07的信息,请访问丹尼斯克膳食补充剂专门网站www.daniscosupplements.com


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