文章来源：《食品工业科技》2021年第4期              上传时间：2021年2月8日

作者：杨海燕

随着消费者持续关注免疫健康，天然功效配料产品以及益生菌销售 旺势还将延续。在开发补充剂时，可以把益生菌菌株与支持菌株益 处的草药或植物功效成分结合起来，最大限度地发挥补充剂的潜 力，满足消费市场需求。

增强免疫系统

对于很多消费者来说，免疫力仍将是贯穿整个2021年的首要重点。 这就为植物界的全能明星——接骨木莓与支持免疫的有益菌一起亮 相创造了条件。

配方师可以把接骨木莓的强大植物营养益处、与具有免疫支持的菌株 （如乳双歧杆菌Bl-04）解决方案结合起来。研究表明该菌株有助于 在感染前刺激和激发免疫系统，帮助使用者维持其自然免疫防御。

天然减压

研究表明，印度人参(ashwagandha)的一种提取物有助于减少与压力有关的皮质醇分泌，而绿茶中的L-茶氨酸有助于 促进GABA合成，两者提供了研制有助于舒缓情绪的新的益生菌组合的好机会。临床研究显示，益生菌副干酪乳杆菌 LPC-37有助于平衡和调节压力。配方师可以将该菌株与一种或两种天然镇静配料结合，以减轻压力感。对现代消费 者来说，这可能是针对其日常压力的新型非处方解决方案。

其它新兴天然功效配料

姜黄和蔓越莓也是处于增长阶段的天然功效配料。当搭配适当的优质益生菌时，可望进一步支持肠道健康并增强女 性健康。

姜黄的主要活性成分姜黄素，已经被证明是一种强大的抗炎和抗氧化剂。假如与益生菌组合嗜酸乳杆菌NCFM和乳双 歧杆菌HN019配伍，则有助于支持消化和免疫健康、并加强身体的自然防御、同时也支持肠道舒适。

蔓越莓因抗氧化和营养成分含量高，被称为超级食品，常用于帮助减少下尿路感染（UTI）风险，还可能支持消化和 心血管健康。假如将蔓越莓与经临床证明可促进健康的生殖道微生物群的益生菌组合鼠李糖乳杆菌HN001和嗜酸乳杆 菌La-14配伍，可望打造出有助于支持女性生殖道健康的个性化产品。