IFF研究人员与芬兰Afekta Technologies Ltd.、以及芬兰Oulu大学的研究人员合作，最近发布了关于利体素®聚葡萄糖（一种具有益生元特性的水溶性膳食纤维）对健康影响的最新研究结果。
2021年3月15日美国纽约电
IFF（原杜邦营养与生物科技）的研究人员继续他们在营养与健康领域的领先研究，并与芬兰Afekta Technologies Ltd.、以及和芬兰Oulu大学的研究人员合作，最近发布了关于一种具有益生元特性的水溶性纤维-利体素®聚葡萄糖对健康影响的最新研究结果。
之前曾有文献（Raza et al.2017）指出，利体素®聚葡萄糖被发现能改变肠道菌群，并能降低被喂食西方饮食的小鼠的空腹甘油三酯和总胆固醇血浆水平——西方饮食的特点是饱和脂肪和蔗糖摄入量高、膳食纤维摄入量低。这项新研究建立在现有研究的基础上，有助于进一步了解利体素®聚葡萄糖在分子水平上的作用机制。
“之前的发现非常有趣，我们想更详细地探讨这些代谢与菌群的积极变化背后的原因，”他评论IFF高级科学家Markku Saarinen博表示。“因而，我们将先前的研究重点扩展到分子水平。”
该研究检测了喂食西方饮食的小鼠的血液和组织样本，同时口服或不口服利体素®聚葡萄糖。对这些组织样本进行了代谢组学分析，发现喂食聚葡萄糖的小鼠与对照组小鼠之间存在显著差异。
“在调查与肠道菌群功能相关的研究问题时，代谢组学分析越来越多地被用于食品和营养研究。Afekta Technologies首席执行官Olli Kärkkäinen博士补充说：“利用代谢组学，可以探索肠道菌群由饮食成分生成的转化产物，并检查它们在循环和潜在目标组织中引起何种代谢改变。” Afekta Technologies Ltd.的首席执行官Olli Kärkkäinen博士说。
结果显示，利体素®聚葡萄糖在血液和脂肪组织中导致不同的代谢物模式。研究还表明，单碳代谢、胆汁酸和色氨酸代谢与摄食聚葡萄糖的小鼠的降血脂作用有关。在饮食中加入聚葡萄糖也可能改变其他饮食成分的吸收，从而产生降血脂作用。
虽然目前市面上有很多膳食纤维，但并非所有的纤维都有相同的作用。IFF的高级科学家Heli Anglenius博士总结说：“我们的研究强烈支持这一点，因而由必要进一步研究是否在人类体内也观察到脂质代谢的积极变化。”。
有关这项研究的更多信息，请访问 http://www.nature.com/articles/s41598-020-78484-y
欢迎来到IFF
IFF（纽交所代码：IFF），是食品、饮料、健康、生物科技和感官体验领域的行业领导者。从全球流行标杆到意想不到的创新与体验，IFF通过科学与创意的融合，为更美好的世界打造关键解决方案。凭借艺术之美和科学之精妙，我们汇集全球专家思维，与客户密切合作，为全世界所需的产品带来香气、口味、体验、配料和解决方案。我们将共同为人类和地球创造更多价值。如需更多信息请访问iff.com, IFF微信“营养与生物科技”。
英文版新闻链接：
