食品微生物
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保加利亚乳杆菌细胞壁蛋白酶基因克隆及结构分析
2019, 40(20): 107 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.018
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耐热嗜碱蛋白酶基因的克隆、表达及其酶学性质分析
2019, 40(20): 101 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.017
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百里香酚对食源阴沟肠杆菌生物膜形成的抑制作用
2019, 40(22): 104 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.019
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冷诱导金黄色葡萄球菌环境胁迫耐受性及生物被膜控制
2019, 40(5): 157 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.026
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嗜酸乳杆菌KLDS1.0901表层蛋白对菌株黏附特性的影响
2019, 40(5): 144 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.024
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热压结合处理对低温火腿中耐压腐败菌的抑制作用
2019, 40(3): 90 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.015
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六株人源益生菌的表面性质与黏附性能研究
2019, 40(9): 126 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.023
