青年编委专栏-杂粮与主粮复配的营养学基础（客座主编：彭镰心、李志江）
-
不同杂粮多糖的体外抗氧化、益生和抗癌活性比较
2023, 44(1): 1 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070332
-
不同加工方式对青稞中酚类物质的影响
2023, 44(1): 11 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022060106
-
乳酸菌发酵对四种杂豆蛋白凝胶及消化特性的影响
2023, 44(1): 19 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070101
-
低GI杂粮可可冲调粉辅助降血糖作用
2023, 44(1): 28 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070134
-
外源表没食子儿茶素没食子酸酯添加对荞麦粉理化特性和碗托食用品质的影响
2023, 44(1): 38 doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022060284
