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中国精品科技期刊2020

基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立

毛娟, 万鹏, 梁国平, 马丽娟, 陈佰鸿

毛娟, 万鹏, 梁国平, 马丽娟, 陈佰鸿. 基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立[J]. 食品工业科技, 2020, 41(19): 60-66,77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
引用本文: 毛娟, 万鹏, 梁国平, 马丽娟, 陈佰鸿. 基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立[J]. 食品工业科技, 2020, 41(19): 60-66,77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
MAO Juan, WAN Peng, LIANG Guo-ping, MA Li-juan, CHEN Bai-hong. Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(19): 60-66,77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010
Citation: MAO Juan, WAN Peng, LIANG Guo-ping, MA Li-juan, CHEN Bai-hong. Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(19): 60-66,77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.010

基于区域适栽品种筛选的苹果品质综合评价模型的建立

基金项目: 

甘肃省现代水果产业体系(GARS-SG03)。

国家自然基金(31860530)

甘肃省高等学校产业支撑引导项目(2019C-11)

详细信息
    作者简介:

    毛娟(1981-),女,博士,副教授,研究方向:果树栽培与生理,E-mail:maojuan@gsau.edu.cn。

  • 中图分类号: TS255.1

Establishment of Comprehensive Evaluation Model of Apple Quality for Regional Suitable Varieties Selection

  • 摘要: 建立苹果品质综合评价模型,为苹果新品种的引进、筛选、品种改良和优质栽培提供一定的参考依据。在甘肃静宁产区测定了20个引进的苹果品种的13项品质指标的基础上,通过盒形图法筛除异常数据之后,采用相关性分析法(CA)、主成分分析法(PCA)、聚类分析法(HCA)和层次分析法(AHP)建立了苹果品质评价的数学模型。采用CA、PCA和HCA从13项品质指标中筛选出糖酸比、有机酸、可溶性固形物、单果重和果形指数作为核心指标,利用AHP建立了苹果品质综合评价模型:Y(综合值)=0.4276×糖酸比的标准化值+0.2745×有机酸含量的标准化值+0.1759×可溶性固形物含量的标准化值+0.0811×单果重的标准化值+0.0409×果形指数的标准化值。苹果品质综合评价结果表明,烟富3号、成纪1号和宫崎短枝三个品种在静宁产区品质最优,与生产实际表现一致。建立的苹果品质综合评价模型,能有效提高苹果品质评价的科学性与合理性,并能够广泛地运用于生产实践。
    Abstract: This study was to establish a comprehensive evaluation model of apple quality to provide reference for the introduction,breed reforming and high-quality cultivation of new apple varieties. Based on 13 quality indicators of 20 introduced apple varieties measured in the Jingning production region of Gansu province,the anomaly data was screened by the box chart method,and then the mathematical models for evaluating apple quality were established with the methods of Correlation analysis(CA),Principal component analysis(PCA),Hierarchical cluster analysis(HCA),Analytic hierarchy process(AHP). The core indicators of sugar-acid ratio,organic acid,soluble solids,single fruit weight and fruit shape index were selected from 13 quality indicators with methods of CA,PCA,HCA,and then the comprehensive evaluation model of apple quality was established by AHP as follow:Y(comprehensive value)=0.4276×standardized value of sugar-acid ratio+0.2745×standardized value of organic acid content+0.1759×standardized value of soluble solid content+0.0811×standardized value of weight+0.0409×standardized value of fruit shape index. The comprehensive evaluation results of apple quality showed that the three varieties of Yanfu 3,Chengji 1 and Miyazakifuji had the best quality in Jingning production region,which were consistent with actual production performance. This comprehensive evaluation model of apple quality could effectively improve the scientificity and rationality of apple quality evaluation,and widely used in production practice.
  • 期刊类型引用(12)

    1. 范珊珊,陈娟,王睿,吴长春,陈小慧,高飞,张新刚,王伊琨. 不同海藻酸肥在草莓上的应用效果评价——基于主成分分析和聚类分析. 中国农技推广. 2024(01): 83-89 . 百度学术
    2. 陈志敏,陈晓林,谭振华,陈兆星,谌丹丹,马岩岩,郑永强,易时来,吕强,谢让金. 不同产区纽荷尔脐橙橘园果实综合品质评价与适宜区域筛选. 中国农业科学. 2023(10): 1949-1965 . 百度学术
    3. 李丽梅,李红艳,钱训. 农产品品质评价体系的构建. 食品安全质量检测学报. 2023(10): 199-205 . 百度学术
    4. 冯贝贝,梅闯,王磊,耿文娟,阿孜古丽·衣该木,闫鹏,王继勋. 阿克苏富士苹果烟富3号化学疏花疏果的效果. 新疆农业科学. 2023(10): 2470-2478 . 百度学术
    5. 陈海霞,贾志娟,赵云平. 基于多信息融合和DA-DBN的苹果等级判别. 食品与机械. 2023(10): 138-145 . 百度学术
    6. 朱永福,田军仓,董思琼,沈晖,闫新房. 基于主成分分析的生活再生水滴灌对苹果影响的综合评价. 节水灌溉. 2022(02): 21-27 . 百度学术
    7. 黄一承,史玉,马艳丽,丁云峰,马琳,李丹,李晓磊. 玫瑰、百合煎饼风味成分比较研究. 食品工业科技. 2022(05): 302-309 . 本站查看
    8. 胡春艳,于来行. 改进深度置信网络的苹果内部品质评价. 食品与机械. 2022(04): 156-161+206 . 百度学术
    9. 韩妍,仲美桥,史玉,黄一承,李晓磊,李丹. 三种产地柿子醋挥发性物质和有机酸成分分析. 中国调味品. 2022(07): 171-176 . 百度学术
    10. 石奡坤,李衍素,闫妍,于贤昌,贺超兴. 应用层次分析法的优质番茄品种综合评价研究. 蔬菜. 2022(10): 9-16 . 百度学术
    11. 石文革,许党,李军,李帆,谢先荣,段云洪,张荣贵. 薄壳山核桃果实品质综合评价体系构建. 经济林研究. 2022(03): 96-108 . 百度学术
    12. 冯海萍,金志芸. 宁夏南部山区夏播胡萝卜品种筛选及综合评价. 中国瓜菜. 2022(10): 69-75 . 百度学术

    其他类型引用(11)

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出版历程
  • 收稿日期:  2019-12-11
  • 网络出版日期:  2020-11-12
  • 刊出日期:  2020-09-30

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