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潘票，沈琴，路乐乐，等. 基于脂质组学解析储藏温度对大麦脂质变化及品质劣变的影响机制J. 食品工业科技，2026，47（19）：1−12. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2025090225.
引用本文: 潘票，沈琴，路乐乐，等. 基于脂质组学解析储藏温度对大麦脂质变化及品质劣变的影响机制J. 食品工业科技，2026，47（19）：1−12. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2025090225.
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PAN Piao, SHEN Qin, LU Lele, et al. Elucidation of the Mechanism Underlying the Effects of Storage Temperature on Lipid Changes and Quality Deterioration in Barley Based on LipidomicsJ. Science and Technology of Food Industry, 2026, 47(19): 1−12. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2025090225.
Citation: PAN Piao, SHEN Qin, LU Lele, et al. Elucidation of the Mechanism Underlying the Effects of Storage Temperature on Lipid Changes and Quality Deterioration in Barley Based on LipidomicsJ. Science and Technology of Food Industry, 2026, 47(19): 1−12. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2025090225.
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