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中国精品科技期刊2020
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栏目
食用咸味香精香料行业的战略定位
李卫华
2006(11):11-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.001
摘要 PDF
中美两国关注传统食品的创新与全球化——“第三届东西方食品业高层论坛”隆重召开
2006(11):16-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.002
摘要 PDF
蛋品与人类健康——中国“世界蛋品日”启动仪式隆重举行
2006(11):18-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.003
摘要 PDF
拥抱中国乳业第3次商机——“夏进全家好枸杞养生奶”全案策划纪实
2006(11):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.004
摘要 PDF
讲“科学”为什么没成功?——凤凰集团品牌案例解析
2006(11):24-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.005
摘要 PDF
企业经营面临的新挑战，谨防商标被“隐性侵权”
2006(11):26-27.
摘要 PDF
当竞争加剧VS企业如何赢得市场?
2006(11):28-29.
摘要 PDF
读者信箱
2006(11):30-32.
摘要 PDF
“美益”芳香传世界——访美益公司董事长兼总经理 邓宁
2006(11):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.006
摘要 PDF
博奥成功的奥秘——访上海博奥微波能设备有限公司董事长 郝玉书
2006(11):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.007
摘要 PDF
全国销售额前十名
2006(11):38-39.
摘要 PDF
资讯动态
2006(11):40-45.
摘要 PDF
食源假单胞菌16S rRNA鉴定及其食品腐败特性的研究
綦国红, 董明盛, 陈晓红, 李除夕
2006(11):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.008
摘要 PDF
紫草不同溶剂提取物抑菌活性研究
侯美珍, 韦红群, 潘英明
2006(11):52-54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.009
摘要 PDF
剪切实验测试梨果肉质地研究
孟陆丽, 张谦益, 吴洪华
2006(11):55-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.010
摘要 PDF
山楂酶法澄清工艺对活性成分黄酮的影响
张雪, 陈复生
2006(11):58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.011
摘要 PDF
海水养殖龟肉制品抗氧化防腐技术研究
罗红宇, 夏松养, 谢超, 宋茹
2006(11):61-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.012
摘要 PDF
漆酚树脂对茶多酚的吸附特性研究
史伯安
2006(11):63-64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.013
摘要 PDF
氧化淀粉对面条品质的影响研究
刘延奇, 杨留枝, 陶颜娟, 焦玉
2006(11):65-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.014
摘要 PDF
直投式酸奶发酵剂制备过程中乳酸菌离心分离条件的研究
万红兵, 田洪涛, 马晓燕, 苏旭东, 苑社强
2006(11):69-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.015
摘要 PDF
下胶材料对低醇葡萄酒质量的影响
屈慧鸽, 杜慧娟, 张萍, 刘进杰, 张玉香
2006(11):72-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.016
摘要 PDF
一种红树林活性成分在红鱼干贮藏中的应用研究
夏杏洲, 邓楚津, 胡雪琼, 何红, 王海清
2006(11):76-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.017
摘要 PDF
加热处理对大豆乳清中胰蛋白酶抑制剂活性以及大豆乳清蛋白体外消化率的影响
梁玉梅, 郭顺堂
2006(11):79-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.018
摘要 PDF
魔芋葡甘聚糖的剪切流变特性研究
2006(11):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.019
摘要 PDF
凉粉草胶脱色树脂的筛选
冯涛, 顾正彪, 金征宇
2006(11):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.020
摘要 PDF
甘薯叶片可溶性蛋白提取方法探索及其成分分析
孙艳丽, 刘鲁林, 木泰华
2006(11):88-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.021
摘要 PDF
天然的，物理和化学改性的面包果淀粉的功能特性
姜录, 温其标
2006(11):92-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.022
摘要 PDF
超声波提取桂皮有效成分及其油树脂稳定性研究
仝其根, 魏风莲
2006(11):95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.023
摘要 PDF
木瓜蛋白酶水解提取米蛋白的功能特性以及在肉得率中的应用
李清筱, 任宇鹏
2006(11):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.024
摘要 PDF
根霉发酵豆腐乳蛋白酶活性动态变化研究
秦恩华, 周毅峰, 曾凡利, 覃海兵
2006(11):101-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.025
摘要 PDF
纤维素酶和木聚糖酶对玉米皮膳食纤维组成和功能特性的影响
胡叶碧, 王璋
2006(11):103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.026
摘要 PDF
不同营养基质与发酵条件对灰树花菌丝体及其多糖产量的影响
方维明, 卞冬萍, 杨振泉
2006(11):106-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.027
摘要 PDF
七种展层剂对真菌多糖组分分析的影响
赵玉萍
2006(11):109-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.028
摘要 PDF
苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究
彭雪萍, 马庆一, 刘艳芳, 常广双, 蒋宗瑰
2006(11):111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.029
摘要 PDF
微波制取香蕉绿茶饮料的研究
郭健, 李斌, 杜亚静
2006(11):114-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.030
摘要 PDF
复合酶解法制备功能性大豆多肽的研究
张鹏, 张春红, 刘长江
2006(11):117-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.031
摘要 PDF
天麻多糖水提取工艺优化研究
张梦娟, 徐怀德, 牛素哲, 闫宁环
2006(11):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.032
摘要 PDF
酶法制取葡萄糖的工艺研究
张郁松, 王宪伟
2006(11):122-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.033
摘要 PDF
速冻山药热烫工艺研究
龚吉军, 李忠海, 钟海雁, 黄亮, 鲁海波
2006(11):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.034
摘要 PDF
山楂中熊果酸的提取工艺研究
赵爱云, 张立新, 王能飞, 刘宗国
2006(11):127-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.035
摘要 PDF
黑曲霉发酵法制备大豆异黄酮苷元工艺初探
毛跟年, 李彦军, 张俊涛, 张晓霞, 邓博, 韩静
2006(11):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.036
摘要 PDF
巧克力粟米条的研制
杨大庆, 罗仓学, 张广栋
2006(11):132-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.037
摘要 PDF
米糠酵素食品生产工艺研究
李志江, 吴国庆, 刘福胜, 张志一
2006(11):134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.038
摘要 PDF
乳酸菌发酵法生产高活性大豆低聚糖的研究
刘欣, 张春红, 赵秀红, 王传杰, 刘长江
2006(11):137-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.039
摘要 PDF
过氧化氢酶提取过程中除菌工艺研究
沈国强, 王宏微
2006(11):140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.040
摘要 PDF
决明子蒽醌酶法提取工艺的优化研究
余森艳, 汪伦
2006(11):142-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.041
摘要 PDF
富铁锌硒麦芽面包的生产工艺研究
张剑, 林江涛, 李梦琴
2006(11):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.042
摘要 PDF
绿色包装材料魔芋葡甘聚糖可降解膜的制备研究
邓红, 涂追
2006(11):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.043
摘要 PDF
微波辐射无溶剂氯化铜催化合成β-萘乙醚
李永红, 沈玲, 李跃明, 刘孝恒
2006(11):152-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.044
摘要 PDF
陈魏酸衍生物对食用油脂抗氧化性能的研究
2006(11):154-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.045
摘要 PDF
纽甜的合成方法
晏日安, 舒小康, 傅亮, 卢才延
2006(11):157-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.046
摘要 PDF
菜豆凝集素的灭活研究
姚云艳, 王静, 曹维强
2006(11):159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.047
摘要 PDF
沙藏对减轻豆角冷害效果的研究
陈守江, 李竹林
2006(11):162-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.048
摘要 PDF
热处理减轻黄瓜冷害作用机理的研究
寇晓虹, 李玲, 韩娜, 白鹤
2006(11):164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.049
摘要 PDF
硫酸酯化茶多糖的制备及降血糖活性的研究
彭永华, 金征宇, 王元凤
2006(11):167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.050
摘要 PDF
采珠后三角帆蚌肉和外套膜的营养成分分析
周海燕, 刘振华, 刘承初, 李应森, 李家乐, 苏意诚
2006(11):170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.051
摘要 PDF
RP-HPLC测定银杏外种皮中银杏酚酸的含量
倪学文, 吴谋成
2006(11):174-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.052
摘要 PDF
温度对琼脂扩散法测定Nisin效价的影响
张国只, 陈林海, 王利敏, 陈洪卫, 秦广雍
2006(11):177-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.053
摘要 PDF
酶联免疫法快速测定原料乳中κ-酪蛋白含量
张涛, 庞广昌
2006(11):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.054
摘要 PDF
流动注射化学发光法对超氧阴离子自由基O2-·和羟基自由基·OH的检测
孙涛, 周冬香, 毛芳, 孙筱洁, 顾海霞
2006(11):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.055
摘要 PDF
紫甘薯花色苷快速检测方法初探
涂宗财, 李金林, 王辉, 张雪春
2006(11):185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.056
摘要 PDF
酶法测定大麦提取物中β-葡聚糖含量的研究
连喜军, 鲁晓翔, 蔡保松, 刘勤生, 张跃华, 张丽丽
2006(11):188-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.057
摘要 PDF
野木瓜总皂苷的含量测定
梁桂娟, 王文平, 张义明, 王明力
2006(11):192-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.058
摘要 PDF
高压液相色谱法测定番茄果实中的α-，β-胡萝卜素和番茄红素
杜为民, 郑彩霞, 邓文红, 陈健, 张雯, 曹元
2006(11):194-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.059
摘要 PDF
大豆蛋白可生物降解材料的研究
孟凡磊, 陈复生, 姚永志
2006(11):196-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.060
摘要 PDF
益生菌冰淇淋的开发
朱小红, 顾瑞霞
2006(11):199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.061
摘要 PDF
新型食品乳状液制备技术——膜乳化
徐丽萍
2006(11):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.062
摘要 PDF
食品人才
2006(11):206-208.
摘要 PDF
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