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中国精品科技期刊2020
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机会,就在下一刻出现
2007(09) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.065
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完善法律制度体系 突破食品妥全瓶颈
2007(09)
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读者信箱
2007(09)
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以制药的标准生产香辛料——访南阳张仲景现代中药发展有限公司总经理朱新成
2007(09) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.001
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2007中秋月饼市场现状和趋势
2007(09):12-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.066
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立足亚洲,服务亚洲——访艾默生过程管理高准公司Tom Moser总裁
2007(09):32-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.069
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传承历史,开创未来——访利乐新任CEO 杨德森
2007(09):40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.067
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简单、洁净的PredisTM在乳品市场的应用
2007(09):42-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.033
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注重品牌的长远发展——访广州从化新科轻化设备厂总经理 禤长有
2007(09):44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.068
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浅谈我国食品包装材料
肖慧, 丁晓, 张文, 方邢有
2007(09):46-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.034
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全国销售额前十名
2007(09):50-51.
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资讯动态
2007(09):52-56.
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环氧氯丙烷—己内酰胺改性对大豆分离蛋白可降解材料伸长率影响的研究
孟凡磊, 陈复生, 刘东亮, 郭东权, 姚永志
2007(09):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.002
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菊糖作为脂肪替代品在植脂掼奶油中的应用
胡娟, 金征宇
2007(09):60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.032
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橙皮苷磺酸钠对自由基清除能力的研究
陈平, 樊瑞胜, 聂芊, 孙晓宏
2007(09):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.064
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聚丙烯-TiO2/CA复合膜固定化脂肪酶最佳条件的研究
林繁华, 张庆庆, 汤斌
2007(09):67-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.003
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橙汁酶解增香工艺研究
叶顺君, 蒲彪, 李欣亮
2007(09):70-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.037
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蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中的生长模型及控制
仪淑敏, 李远钊, 张培正, 梁浩, 朱英莲
2007(09):72-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.038
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鲢鱼糜脱腥前后及贮藏过程中挥发性成分的变化
杜国伟, 夏文水
2007(09):76-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.039
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一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究
丘振宇, 王亚琴, 许喜林
2007(09):81-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.040
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法夫酵母虾青素-β-环糊精包合物的研制
蹇华丽, 梁世中, 宋光均
2007(09):84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.011
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脂肪对美拉德反应产物挥发性香气成分的影响研究
孙寒潮, 刘通讯
2007(09):87-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.041
摘要 PDF
不同盐水复卤对盐水鸭肉质特性的影响
张李阳, 陆利霞, 熊强, 王进
2007(09):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.042
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传统青稞酒发酵过程中化学成分动态变化的研究
杜木英, 伍怡郦, 阚建全, Judit Beczner
2007(09):94-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.043
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陈皮提取物中黄酮类化合物及抗氧化的研究
王卫东, 赵志鸿, 张小俊, 陈复生
2007(09):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.063
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低糖板栗果脯加工中α-淀粉酶作用效果研究
周礼娟, 芮汉明
2007(09):101-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.044
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苦荞蛋白水解过程及其水解产物抗氧化活性的初探
2007(09):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.045
摘要 PDF
活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究
姚成虎, 王志耕, 许飞, 董娟娟
2007(09):107-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.046
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浑浊活性多酚与蛋白的结合反应研究
杨红, 张凌云, 汪志君
2007(09):110-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.035
摘要 PDF
纤维状大豆组织蛋白与普通组织蛋白的比较
郝晓亮, 刘毅
2007(09):113-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.036
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玉米饺子粉工艺的研究
汪玉明, 高国强
2007(09):115-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.049
摘要 PDF
油浴加热进行美拉德反应制备鱼味香料的研究
2007(09):117-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.050
摘要 PDF
仙人掌蛋糕工艺条件的研究
吴素萍, 徐建宁
2007(09):120-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.051
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超滤法提取茶多糖研究
刘军海
2007(09):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.004
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安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗脂质过氧化作用的研究
梁启明, 徐扬, 王艳珍, 赵兴红, 张益波, 滕利荣, 孟庆繁
2007(09):127-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.005
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盐生野菜蒙古鸦葱速冻加工工艺研究
成晓霞, 张国顺, 李丽
2007(09):130-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.052
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活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究
梁泽建, 蒲彪, 彭训亮, 陈力
2007(09):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.053
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珍珠梅果酒的工艺研究
周杨, 龚加顺, 陈伟, 董文明
2007(09):135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.054
摘要 PDF
超声波提取对荷叶超微粉中黄酮类物质提取的影响
张蕾, 乔旭光, 占习娟, 盖国胜, 杨玉芬
2007(09):137-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.006
摘要 PDF
蜜枣加工的真空三步法新技术
张璐, 许牡丹
2007(09):141-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.055
摘要 PDF
超声提取泽泻中三萜类总组分
2007(09):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.007
摘要 PDF
影响香菇鸡肉丸品质特性因素的探讨
姜瞻梅, 田波, 何亮
2007(09):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.056
摘要 PDF
制备低分子量岩藻聚糖的研究
吴永沛, 刘明, 刘翼祥, 陈俊, 王先
2007(09):151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.008
摘要 PDF
银耳芽孢多糖提取方法的研究
吴尧, 马爱民, 王益, 黄文
2007(09):155-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.009
摘要 PDF
鸡腿蘑深层发酵条件的优化
2007(09):157-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.057
摘要 PDF
菊粉的固体酸水解研究
赵国群, 李秀敏, 张桂
2007(09):160-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.058
摘要 PDF
变性淀粉软糖生产工艺的研究
廖兰, 芮汉明
2007(09):162-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.059
摘要 PDF
超声波辅助酸水解大豆异黄酮的研究
蒋磊, 于国萍, 代微
2007(09):165-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.010
摘要 PDF
食品包装化学物迁移研究的现状及对策分析
2007(09):169-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.060
摘要 PDF
基于螺纹传动的软包液体调味品固定装置的设计
尚久明
2007(09):173-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.061
摘要 PDF
不同品系食用红甜菜的红色素提取
史淑芝, 程大友, 高兴武, 江丽萍
2007(09):174-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.062
摘要 PDF
大孔树脂纯化黑大豆皮色素工艺的研究
滕学峰, 徐雅琴
2007(09):176-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.012
摘要 PDF
甘薯果胶物化特性的研究
木泰华, 魏海香, 曹媛媛, 孙艳丽
2007(09):178-180. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.013
摘要 PDF
低浓度阿拉伯树胶溶液的流变特性及影响因素研究
王元兰, 李忠海, 张乐华
2007(09):181-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.014
摘要 PDF
刺葡萄色素对酸奶感官理化性质和乳酸菌的影响
潘小红, 谭兴和, 邓洁红, 王婧
2007(09):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.015
摘要 PDF
我国菠菜及其加工制品卫生指标的判定与探讨
袁玉伟, 王静, 叶志华
2007(09):186-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.016
摘要 PDF
采后硅酸钠处理对马铃薯干腐病的抑制
盛占武, 毕阳, 鄯晋晓, 葛永红, 李永才, 孙志高, 李勤
2007(09):190-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.017
摘要 PDF
外源水杨酸处理对贮藏期哈密瓜后熟作用机理研究初探
冯会君, 童军茂
2007(09):192-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.018
摘要 PDF
青螺肉营养成分分析
诸永志, 王道营, 徐为民, 吴海虹, 郑安俭
2007(09):195-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.019
摘要 PDF
流式细胞术快速检测生乳中细菌总数
王宁, 刘宁
2007(09):197-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.020
摘要 PDF
新试剂4—羟基苯乙酮缩—2—氨基苯甲酸高灵敏荧光猝灭测定食品中痕量锌
仵博万, 李惠成, 刘建宁
2007(09):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.047
摘要 PDF
酶重量法测定食品中膳食纤维含量方法的改进
汪红, 祁玉峰, 魏红
2007(09):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.048
摘要 PDF
微波消解—电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定面制食品中的铝
杨雪娇, 张志伟, 黄伟, 林涛, 陈志耿
2007(09):206-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.023
摘要 PDF
超高静压对食品热力学特性的影响
王标诗, 李汴生, 黄娟, 曾庆孝
2007(09):209-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.024
摘要 PDF
微生物发酵豆渣食品的研究进展
王夫杰, 鲁绯, 张建, 薛文通
2007(09):212-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.025
摘要 PDF
氨基酸对荔枝酒风味的影响
张斌, 曾新安, 陈勇
2007(09):216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.026
摘要 PDF
超高静压对细菌芽孢内部变化影响的研究
黄娟, 李汴生, 王标诗
2007(09):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.027
摘要 PDF
牛奶加热过程中乳糖变化的研究
胡敏, 石英, 方坚, 吴广枫
2007(09):222-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.028
摘要 PDF
天然类胡萝卜素的研究进展
李福枝, 刘飞, 曾晓希, 李小龙, 张凤琴
2007(09):227-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.029
摘要 PDF
保持益生菌食品中益生菌活性的技术方法
孙欣, 陈西广
2007(09):232-235. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.030
摘要 PDF
化学结合物理技术在果蔬贮藏中的研究与应用
2007(09):236-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.031
摘要 PDF
果胶的制备及其应用
周倩, 何小维, 罗志刚
2007(09):240-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.021
摘要 PDF
鱼酱油国外研究进展
徐伟, 任艳, 薛长湖
2007(09):244-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.022
摘要 PDF
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