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中国精品科技期刊2020
党建
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栏目
我国功能性高倍甜味剂的发展现状与前景
2008(06) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.020
摘要 PDF
奥运营销成败解析
2008(06) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.096
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特许经营企业的商务备案
2008(06)
摘要 PDF
读者信箱
2008(06)
摘要 PDF
资讯动态
2008(06)
摘要 PDF
芦荟植物有效成分变化规律的研究
苏卫明, 罗秉俊
2008(06) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.091
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透明质酸的特性及在食品中的应用
杨素珍, 陈贵锐
2008(06) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.086
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《食品工业科技》三十年!——《食品工业科技》第三届编委会成立
2008(06):13-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.019
摘要 PDF
奥运会,是商机,更是战略机遇
娄向鹏
2008(06):36. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.093
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开发无糖硬糖
2008(06):43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.021
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把工业化的中国口味带向世界——访广州华宝香精香料有限公司龚剑总经理
2008(06):48-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.094
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低聚果糖在饮用水中的应用
2008(06):50-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.022
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食品企业的产品全方位跟踪追溯——多米诺系统集成解决方案(IS)在食品行业的应用
2008(06):52-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.095
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市场排行
2008(06):54-55.
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真情系灾区 捐款献爱心
2008(06):56-58.
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不同乳酸菌及其组合发酵乳的产香特性分析
2008(06):73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.023
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动态超高压均质对蛋清蛋白溶液的起泡性、成膜性的影响
涂宗财, 豆玉新, 刘成梅, 王辉, 黎鹏, 王艳敏, 朱秀梅
2008(06):77-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.024
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库拉索芦荟花多糖的分离纯化与组成分析
2008(06):79-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.005
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木薯淀粉及木薯变性淀粉性质比较研究
孙慧敏, 马晓军
2008(06):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.025
摘要 PDF
啤酒麦芽制造过程中β-葡聚糖含量的变化
温科, 贠建民, 韩丽
2008(06):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.026
摘要 PDF
大孔吸附树脂对酪蛋白酶解物的吸附特性研究
刘志东, 王荫榆, 曲映红, 郭本恒
2008(06):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.004
摘要 PDF
大孔吸附树脂对乳铁蛋白抗菌肽脱盐作用的研究
卢蓉蓉, 王新保, 任举
2008(06):91-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.027
摘要 PDF
复合米根霉直接发酵淀粉制备L-乳酸代谢调控提高产酸率的方法
隽惠玲, 王国英, 史高峰, 李春雷, 陈学福
2008(06):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.015
摘要 PDF
超高压处理提高冷却肉生物安全性的研究
2008(06):99-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.028
摘要 PDF
马齿苋在不同光照强度下生物量及营养成分的动态变化研究
吴爰爰, 刘迎辉, 李震, 邓洪平
2008(06):102-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.029
摘要 PDF
吸附-交联法固定化脂肪酶的研究
刘春雷, 于殿宇, 屈岩峰, 石少斌
2008(06):104-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.006
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水溶性壳聚糖对南美白对虾品质及腐败菌相变化的影响
徐丽敏, 薛长湖, 李兆杰, 薛勇, 曹荣
2008(06):107-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.030
摘要 PDF
响应面法优化大蒜汁处理条件对枯草芽孢杆菌的抑制作用
王君, 张宝善, 高发标
2008(06):111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.031
摘要 PDF
热敏电阻法测量食品导热系数的研究
徐林, 金征宇, 邓力
2008(06):114-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.032
摘要 PDF
海参糖胺聚糖的提取及抗肿瘤活性的研究
高翔, 王悦怡, 袁长吉, 赵兴红, 滕利荣, 孟庆繁
2008(06):117-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.089
摘要 PDF
复合凝聚法制备鱼油微胶囊技术的研究
路宏波, 张冲, 冯岩, 夏书芹, 贾承胜, 张晓鸣
2008(06):120-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.033
摘要 PDF
基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识
牛海霞
2008(06):124-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.034
摘要 PDF
鸡肉蛋白的酶解特性及酶解产物的抗氧化性研究
曾卓, 王金水, 付雅丽
2008(06):126-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.035
摘要 PDF
分离双歧杆菌INF和嗜酸乳杆菌PB1在豆乳中共生特性的研究
李佳栋, 张兰威, 付春梅, 杜明, 凌海波
2008(06):129-132. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.036
摘要 PDF
包埋缓冲盐法培养乳酸菌的研究
丁博, 吕嘉枥
2008(06):132-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.037
摘要 PDF
整鸡软罐头微波杀菌工艺的研究
芮汉明, 蒋宇飞
2008(06):134-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.038
摘要 PDF
不同品种杏仁油的脂肪酸组成分析及抗氧化稳定性研究
刘宁, 仇农学, 朱振宝
2008(06):137-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.039
摘要 PDF
不同冷却工艺对冷却兔肉肉质特性的影响
王卫, 苟兴华
2008(06):140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.040
摘要 PDF
弹性蛋白酶高产菌株摇瓶发酵条件优化及弹性蛋白酶性质的初步研究
徐晶, 韩建春
2008(06):142-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.041
摘要 PDF
以α-乙酸萘酯为底物植物酯酶活力测定条件的优化
刘春红, 冯志彪
2008(06):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.001
摘要 PDF
酿酒酵母对柠檬酸的耐性研究
于玲, 杜金华, 王秀菊, 尹强
2008(06):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.042
摘要 PDF
长白楤木叶有效成分研究及总黄酮提取
2008(06):152-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.090
摘要 PDF
麦胚稳定化处理方法的比较研究
吴艳博, 董英, 徐斌
2008(06):154-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.043
摘要 PDF
梅花鹿胎盘多肽体外抗氧自由基及抗油脂氧化性能的研究
付丽莎, 岳喜庆, 皮钰珍, 关丽
2008(06):159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.092
摘要 PDF
曲药的储存时间对白酒酿造的影响
蒙兆强, 张良, 霍丹群, 李灵彦, 候长军
2008(06):162-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.044
摘要 PDF
直链淀粉和支链淀粉对抗性淀粉形成的影响
杨光, 杨波, 丁霄霖
2008(06):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.045
摘要 PDF
毕赤酵母工程菌发酵条件的优化
窦烨, 王清路, 李俏俏
2008(06):168-171. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.016
摘要 PDF
蛋壳膜中透明质酸的提取及部分特性研究
2008(06):172-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.046
摘要 PDF
大葱清除亚硝酸盐影响因素的研究
常青, 常霞
2008(06):175-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.047
摘要 PDF
具有抗氧化活性的骨蛋白肽水解条件优化的研究
刁静静, 孔保华, 陈洪生
2008(06):177-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.048
摘要 PDF
超声提取远志总皂苷工艺研究
梁戈亮, 林书玉, 刘东
2008(06):181-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.007
摘要 PDF
超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究
胡晓丹, 孙爱东, 王彩霞, 张德权
2008(06):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.008
摘要 PDF
草莓蛋乳乳酸菌饮料的工艺研究
李亚蕾, 杨波, 李文霞
2008(06):186-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.049
摘要 PDF
红薯双歧杆菌发酵保健饮料的研制
孔瑾, 赵功玲, 朱志方
2008(06):189-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.050
摘要 PDF
富硒大豆蛋白的研制
况冲, 郭晓玲, 张永忠, 陈学颖
2008(06):192-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.051
摘要 PDF
萃取6-姜酚工艺条件的研究
闫金奎, 王洋, 黄雪松
2008(06):195-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.009
摘要 PDF
微波辅助-固相微萃取联用技术萃取腊肉中多环芳烃的研究
陈代武, 王芳, 蒙松年, 李绿冰
2008(06):197-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.052
摘要 PDF
新会柑脱苦工艺研究
刘晓艳, 白卫东, 梁桂彩
2008(06):200-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.053
摘要 PDF
丝蛋白肽乳粉的研究初探
罗富英
2008(06):203-204. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.054
摘要 PDF
冷冻与微波真空联合干燥白对虾的研究
何学连, 袁信华, 过世东
2008(06):205-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.055
摘要 PDF
鲍鱼脏器多糖提取条件的研究
程婷婷, 李冬梅, 李韬, 朱蓓薇
2008(06):208-210. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.010
摘要 PDF
酶-碱法协同水解麦麸提取阿魏酸及功能性研究
李次力
2008(06):211-213. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.056
摘要 PDF
辣木叶片剂的研制
阚欢
2008(06):214-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.057
摘要 PDF
果味辣椒酱的加工方法与配方
黄海, 李友广
2008(06):216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.058
摘要 PDF
花蟹肉松的加工新技术研究
谢超, 王阳光
2008(06):218-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.059
摘要 PDF
黑加仑果中花青素的提取及其抗氧化性的研究
李文鹏, 张艳, 程建军
2008(06):220-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.060
摘要 PDF
葡萄皮超微粉碎工艺的研究
2008(06):223-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.061
摘要 PDF
蜂王浆花粉蜜制备工艺研究
玄红专, 付崇罗, 吴玉厚, 李霞
2008(06):226-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.088
摘要 PDF
超临界萃取技术对芹菜籽油提取分离的研究
2008(06):228-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.062
摘要 PDF
低成本冷冻饮品的研制
2008(06):230-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.063
摘要 PDF
燕麦肽提取工艺的初步研究
王昌涛, 韩扬, 冯冰, 董银卯
2008(06):232-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.017
摘要 PDF
黄蚬真空冷冻干燥工艺及模型研究
徐瑛, 陈天及, 谢堃
2008(06):235-237. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.064
摘要 PDF
酶解荠蓝籽蛋白制备抗氧化肽工艺的优化
朱小聪, 戴昱旻, 云田田, 戴蕴青, 陈敏
2008(06):238-241. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.011
摘要 PDF
小麦麸膳食纤维脱色工艺的研究
孙颖
2008(06):242-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.065
摘要 PDF
全蛋粉代替新鲜鸡蛋制作海绵蛋糕的工艺研究
王革新, 孙定红
2008(06):245-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.066
摘要 PDF
新型的自冷饮料罐研究
王栋, 曹乐, 王爱芹, 康健
2008(06):248-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.067
摘要 PDF
桑椹红色素的纯化及其抗氧化活性研究
赵云霞, 马永昆, 宋万杰, 徐丽娜
2008(06):250-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.068
摘要 PDF
湿法磷酸制备食品添加剂磷酸氢二钠的结晶条件控制研究
王修俊, 刘颖, 李宝升, 邱树毅
2008(06):254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.069
摘要 PDF
粪链球菌转化合成L-瓜氨酸的研究
姚海峰, 张淑荣, 欧成武, 张鹏
2008(06):256-258. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.018
摘要 PDF
《食品工业科技》征订启事
2008(06):258.
摘要 PDF
富马酸单甲酯的合成与抑菌活性的研究
2008(06):259-262. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.012
摘要 PDF
食品工业用新型PESO/PDMS复合乳液型有机硅消泡剂
冯武
2008(06):262-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.070
摘要 PDF
猪肉安全生产全程可追溯系统设计
姜利红, 晏绍庆, 谢晶, 秦玉青
2008(06):265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.071
摘要 PDF
都柿在储放过程中花青素含量变化和抗氧化活性研究
张晓松, 李冬梅, 冯志彪, 张永忠
2008(06):268-270. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.072
摘要 PDF
冷藏与冰温贮藏鸭肉的实验比较
陈秦怡, 万金庆, 王国强
2008(06):271-273. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.073
摘要 PDF
甜高粱秆汁储藏方法的研究
贾茹珍, 张春红
2008(06):274-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.074
摘要 PDF
额尔齐斯河野生丁鱥营养成分分析
冯新忠, 苟萍, 苏俊, 范镇明
2008(06):276-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.075
摘要 PDF
雅培全球召回两批婴儿配方奶粉
2008(06):279.
摘要 PDF
植物甾醇中三萜类化合物的含量测定
2008(06):280-283. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.013
摘要 PDF
高效液相色谱测定食品中非食用色素皂黄
赵志磊, 吴广臣, 李小亭, 庞艳苹
2008(06):284-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.076
摘要 PDF
科技支撑计划应急项目手足口病疫苗研制通过可行性论证
2008(06):285.
摘要 PDF
红河州野山茶茶水中微量元素比较研究
2008(06):286-287. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.077
摘要 PDF
RP-HPLC法同时测定柑桔皮中橙皮苷和柚皮苷的含量
2008(06):288-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.078
摘要 PDF
亚麻籽中氰化物定性定量方法的研究
2008(06):291-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.079
摘要 PDF
肟菌酯及其代谢物在花生油、牛奶和果汁中残留分析方法标准研究
韩红新, 孙翠平, 吴莉宇
2008(06):293-296. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.080
摘要 PDF
掺伪芝麻油检测的主成分分析方法研究
黎海红, 李雪琴
2008(06):297-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.081
摘要 PDF
益生菌酸性应激的研究进展
刘怀龙, 孟祥晨, 庄翘楚
2008(06):300-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.082
摘要 PDF
基于计算机视觉的牛肉分级技术研究进展
2008(06):304-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.083
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改性对大豆蛋白可生物降解材料性能的影响
郭东权, 陈复生, 姜崇斌, 龚向哲, 刘慧
2008(06):307-309. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.014
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茶多酚与蛋白质的相互作用对蛋白质功能特性的影响研究进展
覃思, 吴卫国, 刘焱, 李菁, 吴小丽
2008(06):310-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.084
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普洱茶功效成分及其品质形成机理研究进展
方祥, 李斌, 陈栋, 陈忠正
2008(06):313-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.085
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我国黑色素微生物资源的研究现状
陈雪峰, 苏桂锋, 周庆礼
2008(06):318-320. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.002
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磷脂酶D及非水相应用进展
曹栋, 史苏佳, 章永刚, 冒小兵
2008(06):321-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.003
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我国甘薯的分布、特点与资源利用
米谷, 薛文通, 陈明海, 杨慧玲
2008(06):324-326. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.06.087
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日利用纳米管制出“世界上最小的拉面”
2008(06):326.
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