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中国精品科技期刊2020
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栏目
浅谈杂志广告
2010(11):15. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.117
摘要 PDF
顺应国际调味品发展趋势,迎接中国调味品产业春天
白燕
2010(11):16-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.113
摘要 PDF
加强产业链合作,再创行业辉煌——第十届中国面制品大会机械装备与挂面企业论坛在京召开
2010(11):18-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.114
摘要 PDF
食品安全,盛大开启 “产业营销”时代
李明利
2010(11):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.109
摘要 PDF
家乐福为什么不幸福?
2010(11):23-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.118
摘要 PDF
低碳木糖醇来了!
2010(11):26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.115
摘要 PDF
木糖的产业化及市场应用前景
2010(11):27-28. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.116
摘要 PDF
虾头酶解产物混合发酵前后挥发性成分分析
付光中, 章超桦, 吉宏武, 解万翠, 高加龙, 卢虹玉
2010(11):65-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.045
摘要 PDF
脱脂乳的乳酸菌发酵和酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖影响的比较
冯芳菲, 郭鸰, 李继昌
2010(11):68-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.096
摘要 PDF
芸豆蛋白淀粉样纤维聚集后属性的变化研究
张业辉, 黄利华, 温其标, 唐传核
2010(11):72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.046
摘要 PDF
鲤鱼组织蛋白酶L活性的影响因素研究
侯鲁娜, 陈学云, 聂小华, 刘璘
2010(11):75-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.047
摘要 PDF
吊灯花提取物体外抗氧化活性评价
吴兰芳, 景永帅, 张振东, 杨娟
2010(11):78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.103
摘要 PDF
胡萝卜纤维的研究
王新伟, 孙秀秀, 刘欢, 马中苏
2010(11):81-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.091
摘要 PDF
温度、pH和盐对乳清蛋白乳状液稳定性的影响
崔健, 郦金龙, 王盼, 梅雪莹, 殷丽君
2010(11):84-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.048
摘要 PDF
桑色素与溶菌酶相互作用的荧光光谱法研究
黄威, 田皎, 赵楠, 张国文
2010(11):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.026
摘要 PDF
高压脉冲电场对番茄汁杀菌效果的研究
金声琅, 殷涌光, 王莹, 赫桂丹
2010(11):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.027
摘要 PDF
冷冻对甲壳素固体结构的影响
刘廷国, 宋雪, 李斌, 陆志敏
2010(11):94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.028
摘要 PDF
毛杨梅树皮化学成分研究
陈健, 韦丁
2010(11):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.088
摘要 PDF
不同品种马铃薯在不同生长期褐变的规律研究
赵萍, 王莉, 蒲育林, 王雅, 林樱姬, 亓文静, 杨明峰
2010(11):101-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.089
摘要 PDF
两种蛋白水解物的Fenton反应修饰与抗氧化活性变化
高博, 徐微, 赵新淮
2010(11):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.029
摘要 PDF
微藻DHA在食用油中的应用
彭晓芳, 郑晓辉, 李建平, 侯文伟, 马金余
2010(11):108-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.030
摘要 PDF
近红外光谱技术鉴别地理标志产品黄骅冬枣
张晓瑜, 王庭欣, 谢飞, 夏立娅, 李小亭
2010(11):111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.031
摘要 PDF
西瓜果汁冷冻浓缩结晶速率的研究
李艳敏, 赖健
2010(11):114-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.032
摘要 PDF
冷却羊肉复合保鲜剂优化的研究
王俊钢, 李开雄, 卢士玲, 杨利平
2010(11):117-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.033
摘要 PDF
马铃薯块茎提取物抗氧化活性研究
李利华
2010(11):121-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.099
摘要 PDF
14种潮汕植物中总黄酮的提取及其自由基清除率的测定
林燕如, 周燕芳, 林潮奕
2010(11):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.100
摘要 PDF
高静压钝化树莓多酚氧化酶的动力学分析
江俊, 张燕, 廖小军, 胡小松, 孙志健
2010(11):127-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.034
摘要 PDF
峨嵋蕺菜营养成分及抑菌效果的研究
张俭, 伍贤进, 李胜华, 张琼丽, 魏麟, 罗玥佶
2010(11):130-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.035
摘要 PDF
高浓度木薯粉浆糊化液化粘度的研究
陆婷婷, 伍时华, 易弋, 黄翠姬, 童张法
2010(11):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.036
摘要 PDF
黄绿蜜环菌分批发酵菌丝动力学模型
余梅
2010(11):135-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.090
摘要 PDF
液体食品非稳态导热的研究
吴大伟, 吴迪, 倪婷婷
2010(11):138-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.037
摘要 PDF
龙井乙醇提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用
马燕燕, 鲁晓翔
2010(11):141-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.101
摘要 PDF
我国不同产地绿豆抗氧化活性分析
赵建京, 成珊, 范志红, 陈然, 王笑航
2010(11):144-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.038
摘要 PDF
两种干燥珠蛋白起泡性和乳化活性的研究
赵伟华, 王志耕, 王玲琴, 陈美姣
2010(11):148-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.039
摘要 PDF
鸭儿芹多酚氧化酶特性的研究
罗兴武
2010(11):151-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.040
摘要 PDF
瓜蒌子油中天然抗氧化剂成分分析
俞健, 李赤翎
2010(11):153-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.041
摘要 PDF
顶孢霉发酵液提取物清除自由基能力的研究
程洁, 陈双林
2010(11):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.102
摘要 PDF
自然发酵风干肠中乳酸菌的分离与鉴定
赵俊仁, 孔保华
2010(11):158-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.042
摘要 PDF
西维因单链抗体基因克隆、表达及活性分析
王俊平, 张伟伟, 杜欣军, 吴懿娜, 董峰, 王硕
2010(11):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.087
摘要 PDF
盐干带鱼中乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性研究
陈学云, 侯鲁娜, 丁玉庭, 聂小华
2010(11):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.043
摘要 PDF
具有抑制单胺氧化酶活性的干酪乳杆菌JH-23生长特性及生理功能研究
王豪, 郭本恒, 王荫榆, 吴正钧
2010(11):168-171. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.044
摘要 PDF
橙色红曲菌乳清苷-5’-磷酸脱羧酶基因的克隆
王伯华, 许杨, 李燕萍
2010(11):172-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.001
摘要 PDF
一株具有抑制麦芽糖酶活性的乳酸菌的筛选与鉴定
吴彬彬, 郭本恒, 张灏, 王荫榆, 吴正钧
2010(11):175-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.095
摘要 PDF
磺胺喹恶啉人工抗原合成及鉴定
屈艳南, 侯玉泽, 邓瑞广, 张改平, 刘庆堂, 职爱民, 刘宣兵, 李彬彬, 柴书军
2010(11):178-180. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.093
摘要 PDF
包埋法共固定化糖化酶与酵母的研究
安玉红, 阚建全, 任廷远, 闫跃文
2010(11):181-183. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.002
摘要 PDF
响应面法优化Rhizopus microsporus var.chinensis产生淀粉酶的条件
李彧娜, 石贵阳, 王武, 王正祥
2010(11):184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.017
摘要 PDF
纳豆枯草芽孢杆菌生物发酵川穹嗪初探
刘晓杰, 章海锋, 陈继承, 翁育辉, 陈启和, 何国庆
2010(11):187-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.005
摘要 PDF
耐胃液乳酸菌的筛选、鉴定与驯化
柏建玲, 吴清平, 张菊梅, 莫树平, 胡文杰, 胡事君
2010(11):190-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.049
摘要 PDF
枣香料微生物发酵条件的研究
任平, 阮祥稳, 徐升运, 陈卫锋, 张强
2010(11):193-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.050
摘要 PDF
甘肃肃南牧区传统发酵乳中乳酸菌的分离鉴定
张敏, 余群力, 张丽
2010(11):196-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.051
摘要 PDF
利用豆粕浸提液发酵生产纳豆激酶条件的研究
沙维, 刘妍妍, 陈景鑫, 张丽萍
2010(11):199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.018
摘要 PDF
混合发酵生产馒头菌种的筛选
胡丽花, 苏东民, 苏东海, 辛秀兰
2010(11):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.052
摘要 PDF
应用萌发大豆生产益生菌发酵豆乳的研究
杨媚, 李理
2010(11):206-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.053
摘要 PDF
不同补料发酵方式对重组毕赤酵母高密度培养的影响
洒荣波, 石贵阳, 唐瑜菁
2010(11):210-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.019
摘要 PDF
蚕蛹纳豆菌发酵物抗菌性研究
孔繁东, 鲁玉
2010(11):213-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.054
摘要 PDF
蛹虫草深层培养产纤溶酶条件的优化
陈慧鑫, 刘晓兰, 李巍巍, 时晰, 郑喜群
2010(11):216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.020
摘要 PDF
响应面法优化黄孢原毛平革菌产多糖培养基的研究
许艳艳, 张朝晖
2010(11):221-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.006
摘要 PDF
四氢嘧啶提高脂肪酶催化合成油酸乙酯产率的研究
王越, 张苓花
2010(11):224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.007
摘要 PDF
木聚糖酶对玉米芯酶水解过程的影响
邢玲, 江华
2010(11):228-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.055
摘要 PDF
解脂酵母中POX3基因的敲除研究
师慧敏, 王芳, 黄琳, 刘常金, 张治洲
2010(11):232-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.003
摘要 PDF
产低温淀粉酶海洋细菌HYM-7发酵条件研究
郭艾英, 秦玲, 凌云, 张志雯, 关学敏
2010(11):235-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.021
摘要 PDF
模糊数学评判苹果汁豆奶饮料的生产配方
李运冉, 朱科学, 周惠明
2010(11):239-241. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.056
摘要 PDF
蓝果忍冬总黄酮提取工艺研究
赵佳, 霍俊伟
2010(11):242-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.008
摘要 PDF
不同风味芹菜混合汁的研究
陈雷, 王雅萍, 王金丽, 姜桥
2010(11):245-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.057
摘要 PDF
响应面法优化鲫鱼鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取工艺
朱秀灵, 戴清源, 蔡为荣, 王建
2010(11):247-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.022
摘要 PDF
谷物吸附法制备无水乙醇
武志刚, 高建峰
2010(11):252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.009
摘要 PDF
软烤贝柱加工工艺的研究
李书红, 王颉, 宋春风, 杨秀敏, 董辉, 侯亚薇
2010(11):255-257. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.058
摘要 PDF
碱提棉籽粕多糖工艺研究
高宪军, 段涛, 王承明
2010(11):258-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.010
摘要 PDF
响应面法优化红松松籽壳色素提取工艺的研究
郭庆启, 毛佳, 王萍, 王振宇
2010(11):262-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.059
摘要 PDF
醚化交联淀粉变温合成及其碘复合物吸收光谱分析
石海信, 童张法, 谢新玲, 张友全
2010(11):265-267. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.060
摘要 PDF
酶解葵花籽粕蛋白制备降血压肽的工艺研究
王婷, 何荣海, 杨进妹, 马海乐
2010(11):268-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.011
摘要 PDF
溶剂提取蓝莓果渣中总黄酮的研究
钱慧碧, 辛秀兰, 张东升, 李亚东, 王彦辉
2010(11):272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.012
摘要 PDF
挤压豆渣中不溶性膳食纤维制备工艺的优化
娄海伟, 杨道兰, 迟玉杰, 冯炜弘, 汪建旭
2010(11):275-278. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.061
摘要 PDF
黑胡椒抑菌活性物质提取工艺优化
陈文学, 胡月英, 葛畅, 张鑫, 蒋志国, 李从发
2010(11):279-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.023
摘要 PDF
两种不同离子层析法分离鸡蛋溶菌酶的比较研究
张新宝, 陈红兵, 高金燕
2010(11):283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.062
摘要 PDF
苦荞麦方便面挤压加工参数的优化研究
陈金日, 冉旭, 刘学文, 孙于庆
2010(11):286-287. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.063
摘要 PDF
酸法水解河蚬蛋白质的工艺优化研究
马永全, 胡林子, 于新
2010(11):288-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.024
摘要 PDF
大叶藻中黄酮类物质提取工艺的研究
黄媛媛, 张朝辉, 李八方, 赵雪
2010(11):291-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.013
摘要 PDF
香榧假种皮中总多酚的超声提取工艺研究
鲍建峰, 吴晓琴
2010(11):293-295. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.014
摘要 PDF
均匀设计与正交设计联用优选铁皮石斛多糖提取工艺的研究
周术涛, 雷志力, 俞巧仙, 叶智根
2010(11):296-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.015
摘要 PDF
倒卵叶五加多糖提取分离工艺研究
齐香君, 陈立, 朱爱华, 曹爱兰
2010(11):298-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.016
摘要 PDF
金叶女贞果实中齐墩果酸的提取与测定
王建安, 王慧云, 李艳芝, 刘玉凤, 杨涛
2010(11):301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.104
摘要 PDF
6HS-6型山核桃破壳机的实验研究
朱德泉, 曹成茂, 江家伍, 李兵, 丁正耀
2010(11):304-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.086
摘要 PDF
典型软包材透氧率对乳饮料脂氧化的影响
李颜丽, 陆佳平, 刘宝朋
2010(11):307-308. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.064
摘要 PDF
低DE值麦芽糊精对面包品质影响的研究
林亲录, 程小续, 刘星, 阳仲秋
2010(11):309-311. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.065
摘要 PDF
山茶花花色苷的稳定性研究
李永强, 杨士花, 高斌, 李凌飞, 启有芳
2010(11):312-314. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.066
摘要 PDF
向日葵黄色素抗氧化活性及清除自由基活性能力的初探
丛建民, 陈凤清, 江海龙, 刘艳, 沈海龙
2010(11):315-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.105
摘要 PDF
几种新型抗冻剂对鲮鱼鱼糜蛋白抗冻效果研究
周爱梅, 龚翠, 曹环, 郭伟杰, 刘欣, 陈永泉
2010(11):318-320. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.067
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食品无机成份检测量值传递与溯源体系研究
李海峰, 刘军
2010(11):321-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.110
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对虾供应链中可追溯体系的建立
吴晓萍, 杨明, 洪鹏志, 邓锐, 蒋志红, 黄和, 雷晓凌
2010(11):325-328. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.068
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采后热水处理对苹果梨青霉病的抗性诱导
李红霞, 毕阳, 伍利芬, 李科玮, 高雄杰
2010(11):329-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.069
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复合天然保鲜剂对多宝鱼保鲜效果的研究
张璐, 侯红漫, 陈莉
2010(11):332-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.094
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6-BA对芒果糖分代谢的影响
吴岚芳, 钟玉, 曾丽萍, 黄绵佳
2010(11):335-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.092
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两种菠萝果肉营养成分比较
张秀梅, 刘忠华, 杜丽清, 窦美安, 谢江辉, 孙光明
2010(11):338-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.070
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胡萝卜多糖与维生素E抗衰老作用比较研究
阚国仕, 顾先良, 陈红漫, 曹松屹
2010(11):340-342. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.106
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蚕蛹油对高脂膳食大鼠血脂及脂代谢相关酶的影响
胡金鹿, 陈伟平, 卓玛丽
2010(11):343-346. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.097
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芸豆蛋白的营养价值和功能特性研究
张丙云, 袁亚兰, 高瑜璟, 苏雪艳, 任海伟
2010(11):347-350. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.071
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不同处理方法对牛奶中维生素B2含量的影响
党亚丽, 张中健, 闫小伟, 权美平, 高春燕, 李丽梅
2010(11):351-352. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.072
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地理标志产品抚顺哈什蚂多元特征元素的分析研究
刘峥颢, 李小亭, 王庭欣, 赵志磊, 庞艳萍
2010(11):353-355. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.111
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一种检测麦芽蛋白质溶解度的新方法
韩丹, 姜晓雷, 孙丽华, 莫新迎, 陈霞, 赵长新
2010(11):356-359. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.073
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过敏原小麦醇溶蛋白的ELISA定量检测方法的建立
秦倩茹, 高宏伟, 马洪明
2010(11):360-362. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.074
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药食两用食品中微量元素和重金属含量的测定
范文秀, 朱芳坤, 郝海玲, 张玉泉
2010(11):363-365. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.075
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酶电极法测定海藻糖含量
王子辉, 楚杰, 王君高, 刘可春
2010(11):366-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.076
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采用近红外光谱测定糖蜜发酵液中酒精含量
郭晓菲, 姚志湘, 童张法, 粟晖, 张小玲
2010(11):369-371. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.077
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高效液相色谱法测定茶多酚中EGCG和ECG的含量
刘锦文, 李红玉, 石瑞君, 郭杨杨
2010(11):372-374. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.107
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功能食品的超微粉碎技术
张霞, 李琳, 李冰
2010(11):375-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.078
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巴斯德毕赤酵母GS115基因组研究进展
王永刚, 马雪青, 王倩, 周贤婧, 赵虎彪, 马建忠
2010(11):379-381. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.004
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废弃鸡蛋壳的化学组成及其中唾液酸的生物学功能
陶旭, 刘静波, 王二雷, 张燕, 王作昭
2010(11):382-385. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.079
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食醋抗氧化作用和降血脂功能研究进展
吴晶晶, 陈继承, 陈启和, 何国庆
2010(11):386-388. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.098
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基于光谱分析的食品安全在线检测研究进展
曾艳明, 杜树新
2010(11):389-393. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.080
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真菌甲壳素脱乙酰酶(CDA)研究进展
朱利平, 黄惠莉
2010(11):394-397. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.081
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降血压因子——γ-谷氨酰甲胺的研究进展
李伟桥, 江波, 缪铭, 沐万孟
2010(11):398-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.108
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膜萃取技术在食品农药残留分析中的应用
王新铭, 赵李霞, 付颖
2010(11):401-404. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.082
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肉类嫩化技术的研究进展与思考
卢彩霞, 李洪军
2010(11):405-407. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.083
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栅栏技术在果蔬保鲜中的应用
宋欢, 蔡君, 晏家瑛, 万佳
2010(11):408-412. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.084
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花生食品安全现状分析及对策
汪薇, 李翠仁, 冯卫华, 白卫东
2010(11):413-415. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.112
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桔青霉发酵制备核酸酶P1研究进展
喻晨, 赵劼, 张亚雄, 朱昌雄, 姚鹃, 李知洪
2010(11):416-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.025
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葡萄酒酿造及葡萄酒酵母菌种的改良
王晓飞, 吴晓玉, 孔令保
2010(11):420-423. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.085
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