食品工业科技 2013年 07期

国内外食品级润滑剂认证及检验监管情况综述

魏宇锋, 王文青, 李晨

2013(07):45-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.008

摘要

盐碱地马齿苋不同提取液的抗氧化活性研究

2013(07):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.005

摘要

紫花松果菊挥发油的油脂抗氧化作用研究

2013(07):52-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.030

摘要

蓝莓叶多酚与蓝莓果渣多酚提取物抗氧化活性研究

2013(07):56-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.031

摘要

D201树脂对绿原酸的吸附、解吸性能研究

2013(07):61-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.032

摘要

氧化对脂质体膜性质的影响

2013(07):64-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.057

摘要

不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用

2013(07):68-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.033

摘要

大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究

邵盈盈, 李向荣

2013(07):73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.034

摘要

植物甾醇与胆固醇对脂质体膜性质的影响

2013(07):77-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.058

摘要

阿魏酸对马铃薯淀粉基复合膜性能的影响

2013(07):82-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.059

摘要

玄参多糖体外清除自由基和抗氧化作用的研究

2013(07):86-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.006

摘要

超声强化大豆分离蛋白-糖接枝反应作用机理的初步探讨

2013(07):90-95. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.060

摘要

火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性

王如刚, 薛才宝, 韦梦鑫, 毕飞翔, 毕淑峰

2013(07):95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.018

摘要

油炸工艺对油炸鸡腿品质和安全性的影响

2013(07):98-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.064

摘要

动态高压微射流诱导的去折叠胰蛋白酶结构预测

2013(07):102-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.065

摘要

微量肉汤稀释法测定长裙竹荪多种提取物对食品中常见细菌的抑制效果

曹奕, 孙晓红, 陈燕, 赵勇, Vivian C H Wu, 潘迎捷

2013(07):106-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.066

摘要

抗金黄色葡萄球菌IgY酶解稳定性及体外抑菌研究

2013(07):109-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.009

摘要

谷氨酰胺转移酶提高奶油干酪得率的研究

2013(07):113-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.067

摘要

高密度CO₂和热处理对近江牡蛎肉品质影响的比较

2013(07):117-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.068

摘要

柿子叶提取物对思茅松毛虫肠道细菌抑制作用的研究

2013(07):123-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.010

摘要

分子印迹交联壳聚糖树脂对镉的吸附性能研究

2013(07):126-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.088

摘要

八种植物精油体外抑菌效果的比较

李国林, 张忠, 毕阳, 刘瑶瑶, 邓惠文

2013(07):130-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.038

摘要

超高压处理对椰肉原浆保鲜的影响

2013(07):134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.069

摘要

魔芋葡甘聚糖-丙烯腈接枝共聚反应动力学研究

2013(07):137-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.019

摘要

木聚糖酶对苹果肉渣膳食纤维改性的研究

付成程, 郭玉蓉, 严迈, 霍天博, 薛战锋, 孙迪迪, 贾莉

2013(07):140-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.070

摘要

芒果压差预冷数学模型的建立

2013(07):144-145. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.071

摘要

藤茶黄酮含量及其体外抗脂质过氧化能力研究

2013(07):146-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.011

摘要

耐镉肠杆菌的分子鉴定和抗性分析

2013(07):149-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.061

摘要

SDS-Chitin-PAGE电泳法分析大葱叶几丁质酶特性

2013(07):153-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.012

摘要

甲基营养芽孢杆菌SK21.002产果聚糖蔗糖酶的发酵条件优化

2013(07):157-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.039

摘要

典型性甲基供体对脱氮假单胞杆菌代谢过程的氧调控作用

2013(07):162-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.040

摘要

洪泽湖野生河蚬抗氧化肽酶解工艺及清除自由基能力的研究

刘晶晶, 顾云, 黄婷, 韩曜平, 王雪锋, 戴阳军

2013(07):165-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.072

摘要

响应面优化酶法制备茶叶蛋白抗氧化肽的工艺研究

2013(07):169-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.041

摘要

人工神经网络优化军曹鱼内脏鱼油酶法提取工艺参数

黄万有, 李德涛, 屈小娟, 刘书成, 郝记明, 张静

2013(07):173-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.073

摘要

利用浓缩苹果汁生产苹果干酒工艺研究

2013(07):178-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.074

摘要

光反应酶系统脱木质素作用研究

2013(07):182-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.026

摘要

氮、磷源及海盐对微茫藻细胞生长和油脂积累的影响

2013(07):186-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.029

摘要

响应曲面法优化Lipozyme TL IM催化大豆油制备1,3-甘油二酯

董攀, 李鑫, 李丹丹, 赵燕, 李建科

2013(07):190-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.042

摘要

金黄色葡萄球菌拮抗菌株的筛选及鉴定

李成海, 贠建民, 艾对元, 张紊玮, 颜东方

2013(07):195-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.075

摘要

产细菌素屎肠球菌E6的特性分析及发酵条件优化

2013(07):199-201. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.076

摘要

重组褐藻胶裂解酶基因工程菌的高密度培养

2013(07):202-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.043

摘要

黑毛豆仁气流膨化干燥工艺优化

2013(07):206-210. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.077

摘要

滁菊活性成分的低温浸提及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用

2013(07):211-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.078

摘要

大孔树脂纯化番石榴多酚的工艺优化

2013(07):215-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.035

摘要

山胡椒护色技术的研究

2013(07):219-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.062

摘要

乌鸡酶解液的脱苦脱腥及其冻干粉制作

2013(07):223-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.063

摘要

磁性诱导对薄荷脑结晶速率和纯度的影响

2013(07):226-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.007

摘要

化橘红总黄酮纯化的工艺研究

2013(07):229-234. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.036

摘要

滑子菇多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性评价

2013(07):235-239. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.037

摘要

水洗法去除蓖麻饼粕中蓖麻碱工艺优化

2013(07):239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.044

摘要

挤压工艺参数对犬粮产品质量影响的研究

2013(07):243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.013

摘要

响应面优化酶法提取茶渣蛋白的工艺研究

2013(07):247-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.079

摘要

超临界CO₂萃取杜仲叶黄酮类化合物工艺优化

李加兴, 欧阳娇, 肖文军

2013(07):252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.045

摘要

响应面法优化银杏叶聚戊烯乙酸酯水解工艺

李洁, 杨小明, 王云飞, 刘磊

2013(07):256-259. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.014

摘要

响应面法优化龙须菜多糖提取工艺

黄芳, 梁倩倩, 周宏

2013(07):260-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.046

摘要

紫薯热风干燥工艺参数优化

2013(07):265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.056

摘要

响应曲面法优化茴香油β-环糊精微球包合物的制备工艺研究

杨黎燕, 杨欣雨, 赵灵芝, 尤静

2013(07):269-272. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.027

摘要

框鳞镜鲤鱼片注射腌制工艺的研究

艾明艳, 刘茹, 温怀海, 胡筱波, 熊善柏

2013(07):273-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.080

摘要

兔眼蓝莓果渣花青素提取工艺的优化研究

严红光, 张文华, 丁之恩

2013(07):276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.028

摘要

磷酸酯板栗淀粉的工艺优化

呼娜, 李路宁, 李雅松, 欧阳杰, 王丰俊, 王建中

2013(07):281-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.081

摘要

闪式提取法提取余甘子籽油

王海波, 李昌宝, 李杰民, 孙健, 朱斌, 李丽

2013(07):286-289. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.047

摘要

大宗茶鲜叶原料分级机的研制与实验

任广鑫, 范起业, 何鑫, 何雪军, 李文萃, 王进, 唐小林

2013(07):290-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.082

摘要

粒径分析法研究乳化稳定剂对核桃乳稳定性的影响

王英杰, 陈贝莉, 秦蕾, 陈杰, 孟岳成

2013(07):293-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.083

摘要

物联网环境下食品供应链安全探究

尚培培, 林国龙, 马占鑫

2013(07):297-299. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.084

摘要

HPLC-MS法分离鉴定土人参色素组成

陈姗姗, 常彦, 王丹, 张超, 马越, 张晖, 赵晓燕

2013(07):300-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.020

摘要

白酒中5种生物胺的HPLC定量分析

温永柱, 范文来, 徐岩, 聂尧

2013(07):305-308. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.021

摘要

HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖

李灿, 陈英, 李培, 钱和, 姚卫蓉

2013(07):309-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.022

摘要

火棘果中原花青素含量测定方法的建立

周秋枝, 黄蕾, 沈丹华, 张滨, 粟登权, 曾丹, 鄢又玉

2013(07):314-318. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.085

摘要

实时荧光PCR快速检测果汁中酿酒酵母的初步研究

陈世琼

2013(07):319-321. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.023

摘要

对羟基联苯比色法测定乳酸显色反应条件的研究

万楚筠, 钮琰星, 黄凤洪, 胡双喜

2013(07):322-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.024

摘要

基于荧光法的牛奶中单诺沙星的快速检测

冯仕云, 张燕萍, 张秋香, 刘小鸣, 张灏, 陈卫

2013(07):325-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.025

摘要

ATP生物发光法检测布拉氏酵母菌总数的研究

王凌, 伍金娥, 常超, 马治敏, 张超

2013(07):330-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.001

摘要

茉莉酸甲酯处理对鲜切莴苣和甘蓝苯丙烷代谢的影响

2013(07):333-335. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.086

摘要

超声波对芦笋贮藏品质和抗氧化能力的影响

2013(07):336-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.015

摘要

新型天然植物防腐剂在延长低温肉制品货架期中的应用

2013(07):340-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.087

摘要

黑豆皮花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的研究

2013(07):344-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.016

摘要

尖紫蛤全脏器营养成分分析与评价

2013(07):350-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.049

摘要

灵芝多糖对多刺裸腹溞存活、生殖及总SOD活性的影响

2013(07):354-356. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.002

摘要

色氨酸对应激小鼠抗氧化能力和免疫功能的影响

2013(07):357-360. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.003

摘要

超高压处理对淀粉性质影响研究进展

2013(07):361-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.050

摘要

植物提取物作为调理肉制品保鲜剂的研究进展

2013(07):365-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.051

摘要

肌肉酶对宰后鱼肉品质影响的研究进展

2013(07):370-373. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.052

摘要

Taqman荧光探针技术在食源性致病菌检测中的应用

2013(07):374-377. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.017

摘要

植物油氧化稳定性的研究进展

2013(07):378-382. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.048

摘要

紫藤不同部位活性成分的研究与应用进展

2013(07):383-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.004

摘要

食品中重金属总量及形态分析研究进展

2013(07):387-391. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.053

摘要

鲜切果蔬包装的研究现状与进展

2013(07):392-396. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.054

摘要

电子舌技术在肉与肉制品检测中的应用

2013(07):397-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.055

摘要

2013年食品展览会预告

2013(07):401.

摘要